肇庆客家人特色美食（肇庆有讲客家话的吗）

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本文目录一览：

• 1、客家美食-家的味道
• 2、糯米粉可以做萝卜糕吗?怎么样?
• 3、客家故事︱14种客家美食的前世今生

客家美食-家的味道

如果说真有一种美食，能让客家人光听名字就有回家的欲望，那一定是这个叫“籺”的小吃，用客家话来讲，就读“ei”，有点类似于“@”符号的读音。籺（hé）是米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒。

客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。 【客家菜肴】在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐h鸡、酿豆腐和红烧肉。

客家人爱吃肉丸，肉丸既是小吃，也是一道家常菜，客家人主要是取“丸”与“圆”同音，寓意团圆、圆满。肉丸因用料不同而分为猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、牛筋丸等。其特点是，味道纯正，保持原有肉味，韧性爽脆。

阿嫲叫其实是虾米萝卜丝炸制而成的以中地道惠州客家小吃也是客家人从小吃到大的味道2醸春其实就是醸蛋，把猪肉塞到蛋黄内，在煮熟就可以吃了3玫瑰露焗乳鸽 4横沥汤粉清爽的汤底搭配上炖的软烂。

传统梅州客家菜吸引食客的是浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色。与广州菜相比，客家菜以家常菜见长，贵在朴实大方，营养合理；而且蒸煮较多，汤清不加过多配料，强调是什么肉就什么味。

糯米粉可以做萝卜糕吗?怎么样?

1、可以做的。糯米粉做萝卜糕有很多种做法，我介绍一种简单的。

2、答案是肯定的，萝卜糕可以使用粘米粉制作。事实上，使用粘米粉制作萝卜糕的方法比使用普通的糯米粉制作更加简单和容易。粘米粉可以让萝卜糕更加柔软和有弹性，而不会让它过于黏糊。

3、混合萝卜泥和糯米粉糊 将萝卜泥倒入糯米粉糊中，用筷子搅拌至均匀，加入适量的水稀释糊状物，待用。

4、可以。粘米粉、糯米粉都是米粉的一种，只不过比较粘些。

5、【胡萝卜糯米糕】特点——营养简单，香甜不黏牙，糯叽叽超好吃 [食材]：胡萝卜1根，面粉100克，糯米粉150克，红枣8个。[调料]：白糖10克。[制作流程]：第一步：将胡萝卜去皮后清洗干净，切成薄片。

客家故事︱14种客家美食的前世今生

1、梅菜干由新鲜梅菜加盐腌制而成的，当然，在客家远不止梅菜干一种，芥菜干、冬菜干等也都是很常见的。

2、客家菜（又称东江菜）发祥地为粤北东江、兴梅地区，在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区。

3、客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。

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