广东顺德特色美食,广东顺德特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东顺德特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东顺德特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东顺德的美食有什么？
2. 顺德十大美食排名？
3. 广东顺德有什么小吃？

广东顺德的美食有什么？

佛山顺德，在宁静小城的美食邂逅

我们这次的美食小分队，

去到了广州佛山顺德，顺德自古经济发达，

商业繁荣，文教鼎盛，

与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，

是“世界美食之都”

搜罗了一大堆顺德的美食，

遇到很多值得推敲的美味小店，

你好，对于顺德的美食之都的称号我是认同的，因为顺德很多的镇或者街道都是有众多美食的。那么我总结一下我了解的顺德美食吧。

顺德大良镇

大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡...

双皮奶:用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

大良硼砂:硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金***蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

大良炒牛奶:大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

金榜牛乳:金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。

大良野鸡卷:大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

顺德伦教镇

伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡...

顺德是广东省佛山市的一个区，小小的顺德因为美食而世界闻名。顺德不仅是粤菜的发源地，也号称“中国厨师之乡”，它是继成都之后，第二个被评为“世界美食之都”的中国城市。

顺德的美食太多了，连着吃上一周，估计也吃不完。央视曾经专门联合佛山电视台，拍了一部美食纪录片《寻味顺德》。下面说几样我认为能代表顺德的美食吧！

猪杂粥。顺德的粥水火锅深得煲粥的精髓。熬制一锅正宗的粥水，怎么也得花费十多个小时，然后将米渣隔出来，才能得到黏稠滑腻的粥底。而猪杂粥是粥水里的代表作，猪杂鲜美不腻，更能将米粥的清香发挥出来。

鲮鱼。鲮鱼是顺德人常吃的一种鱼。鲮鱼的常见吃法有成鲮鱼酿辣椒、煎鲮鱼饼、蒸鲮鱼鼻等等。鲮鱼肉入口弹牙，鲮鱼鼻极其爽滑。

伦教糕。人们常常把伦教糕看成“伦敦糕”，这玩意儿伦敦没有，产自顺德的伦教镇。伦教糕对发酵温度和时间控制有很高的要求。

我不是顺德人，也不是成都人，但是我真的认为成都美食不如顺德，没有可比性，个人意见，请勿见怪。只能说你的圈子太小了。不妨走远点看看。全世界最厉害的是中国菜。而中国菜各种菜系中。粤菜是第一的。

承认粤菜也不是什么丢脸的事。粤菜是人类的瑰宝。只能说明你孤陋寡闻了！或者是从来没出门过的土箸，成都除了麻辣还会做菜不？粤菜包罗万象什么都可以吃，川菜能吗？楼主可能潲水油和口水辣椒吃多了吧！

忘不了那个口水味啦！川菜上不了台面，更多一些下里巴人的拥趸，粤菜讲的是精致口感，不靠重口味调料增味，没吃过顺德菜，但是广州深圳酒楼大大小小的都吃过，食物始终还能保留原始风味；去过成都，乐山甜皮鸭也吃过，川菜更多的注重菜的配料而不是发扬食材的原始风味，和粤菜不在一个层次，不予评论川菜是不错，但是你见过四川人吃白灼虾吗？见过四川人吃南方甜的菜吗？

南方人基本什么口味都能吃，但是你们不能，这就是区别，川菜在国内遍地开花那是不真的事实，但是你们食材和南方比差的远。没到四川吃过川菜的人确实可悲，川菜家常菜不辣的太多了，乐山最有名的甜皮鸭也是甜咸口的，更不用说农村结婚基本必吃的甜烧白和咸烧白之类了。川卤就没有辣的，反而武汉的卤菜是辣卤。觉得川菜都有辣椒的基本都是没来过四川的，可悲可叹。

顺德富贵大盘鱼

用直径一米多的花蝶蒸10斤重大鱼，上面还有鸡鹅虾猪肠等，由四个大汉抬着上桌，场面真的很壮观！

▲这一大盘菜足够10个人。十分丰富，让吃货们食得开心，食得满足！

硼砂砂

始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金***蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

大良炒牛奶

创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

乐从鱼腐

乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。

均安蒸猪

广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。

顺德十大美食排名？

一、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷

　　二、顺德美食之均安蒸猪

　　三、顺德美食之煎鱼饼

　　四、顺德美食之顺德四杯鸡

　　五、顺德美食之凤城酿节瓜

　　六、顺德美食之顺德德蒸鱼

　　七、顺德美食之拆鱼羹

　　八、顺德美食之菜远炒水蛇片

　　九、顺德美食之脆皮烧鹅

　　十、顺德美食之家乡酿鲮鱼

广东顺德有什么小吃？

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

5、伦教糕

到此，以上就是小编对于广东顺德特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东顺德特色美食的3点解答对大家有用。