莆田的特色美食,莆田的特色美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莆田的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田小吃有哪些？哪些店做得比较正宗？
2. 福建莆田有什么特产呢？
3. 莆田豆腐怎么做？

莆田小吃有哪些？哪些店做得比较正宗？

莆田最有名的小吃自然是兴化米粉啦😁因为临海，所以海鲜也是极为丰富，还有大名鼎鼎的“四大名果”——龙眼、荔枝、枇杷和文旦柚。

壹周君再次掰着指头一数：卤面、焖豆腐、荔枝肉、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、土笋冻......够不够多👌

其中壹周君最爱的一款，就是卤面，面条用的是手工挂面，加上瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎和蛏子这些配料，还有绿豆芽和韭菜打底，用文火慢炖，最后的成品是面汤粘稠、面条爽滑，配料鲜香，令人胃口大开！

莆田古称“兴化”，据说在北宋时期，福建长乐一位年轻女子钱四娘，目睹莆田人遭受水患之苦，自己变卖了家产来帮助修筑木兰陂，期间它利用莆田大米制作出细细的米粉，给修建堤坝的劳工食用，是这就是兴化米粉的前生。

莆田当地的米粉从明朝时就开始外销，经过几百年的发展，涵盖了冲泡炒煮多种吃法，最有名的是豆浆炒米粉，用豆浆来煮熟米粉，然后加葱蒜、虾仁下锅热炒，俗称“炒银丝”。来到莆田旅游，兴化米粉是必带的土特产👌

想要莆田最正宗的小吃，必须去当地的老字号，壹周君推荐的是兴化府，老莆田人一说卤面就会想到他家，还有老蒲仙，也是做莆田传统风味菜比较出名的老店了。

至于其他的，十字街的煎包、涵江后街的豆浆炒、天九湾的炝肉、拱桥头的海蛎饼、西天尾的扁食、石室岩的煎粿......个个都是当地人记忆中抹之不掉的美食记忆😁

哈哈，做为正宗的莆田银，这个问题我来回答是最合适不过，虽然莆田受到“莆田系医院”、“阿冒鞋”等的影响，大家对莆田人的印象不太好，其实莆田人勤劳勇敢，用自己的智慧创造出属于莆田人自己的小吃。

一、莆田卤面。聪明的莆田人不喜欢用调味品，而用干贝、虾仁、蛏干、香菇、鱿鱼干、瘦肉等天然食材来做卤汤，加之新鲜干打下的面条，焖煮而成，食材的鲜味和面条充分地融合，形成这种独特的莆仙味道。

推荐店家：江口金凰饭店，或者阿伟海鲜楼至家***的高配版卤面。

二、豆浆炒。豆浆和兴化米粉这一独特的组合，米香四溢，品味独特，让人欲罢不能。以豆浆为汤，米粉化入再捞起翻炒，加上榨菜、煎蛋、花生米，从早餐吃到晚餐都吃不腻。

推荐店家：官桥亚鹏豆浆炒

三、泗粉

用优质猪骨和蛤蜊炼汤，后加入泗粉，稍煮即起，再加入大肠以及莆田本地特有的豆丸、西天尾扁食等，简单的一道美食，却博得口感顺滑，暖心暖胃。

强烈推荐大家去阿柱豆浆炒品尝一下，那豆浆真的是浓，正宗！是有一对黄石夫妻俩开的，讲究卫生，食材新鲜！店铺位于东圳路广电中心旁的一条小巷，很多人都专门过去吃早餐！

福建莆田有什么特产呢？

（1）南乳荔枝肉

荔枝肉，是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。

（2）铁锅片片鱼，是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜。

（3）蛋白扁食，莆田人喜爱的特色美食。大街小巷里， 扁食的出镜率可谓相当高。

（4）土笋冻，是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，起源于福建泉州沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

莆田豆腐怎么做？

应该是问焖豆腐做法：先把干贝，虾米，香菇，清洗干净，再用温水浸泡半个小时，浸泡好的干贝，用刀背拍碎，控干水分备用，把五花肉，胡萝卜切丝，大头菜切小块儿，葱，蒜切末，姜切片，热油下葱，姜，蒜末，编出香味儿，再把香菇，干贝，虾米，倒入锅中煸炒，再放入大头菜，盐，生抽，五香粉，继续煸炒，把豆腐用手捏碎，再下豆腐碎，继续煸炒再加入适量清水，（没过菜就可以了），把鸡蛋打散备用，汤汁收的差不多，再依据自己口味尝一下咸淡，把打好的鸡蛋均匀洒在表面，盖上盖子，中火烧一分钟在中间画上十字刀，开盖烧一分钟（避免中间有未熟的鸡蛋），表面撒上葱花就OK了啊！

今天我将给大家介绍的是莆田民间特色小吃焖豆腐，几乎所有的莆田人都知晓的一道菜。原料简单，做法家常，却是莆田的特色菜代表之一。选用普通的食材就可以做出大家都喜欢的美食。

做焖豆腐时是先将嫩豆腐捏成豆腐泥。焖豆腐依配料的不同，有荤、素之分。不论荤素，焖豆腐烹饪方法基本相同。先油炒配料，后将捏得细碎的豆腐投入拌和，加水适量，等汤沸，即调好咸淡，放入味精，加上打匀的鸡蛋，锅上加盖，文火焖30分钟左右；出锅之前，上面摆点芫荽，撒些碎花生即成。

焖豆腐烹法的技巧在于焖。“焖”非用文火不可。“焖”豆腐与配料凝结在一起，松松软软，爽口不腻，其色香味俱全，令人赏心悦目，其味清清淡淡，鲜美异常。

到此，以上就是小编对于莆田的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田的特色美食的3点解答对大家有用。