张家口 特色美食,张家口特色美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家口 特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍张家口 特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 张家口必吃的十大小吃？
2. 张家口有什么特产美食？

张家口必吃的十大小吃？

张家口必吃十大小吃有：

1. 莜面栲栳栳：张家口地区特色小吃，用莜面卷成筒状蒸制而成，口感软糯，搭配羊肉蘑菇臊子更美味。

2. 山药鱼鱼：张家口怀安县的特色小吃，由手工小杂粮面调制好以后，用手工捏成小片，中间可夹上各种菜馅，外边刷一层蛋清液，放到锅里蒸熟后即可食用。

3. 豆腐脑：张家口地区早餐常见的一种小吃，是用黄豆制作成的植物蛋白饮料。

4. 糖火烧：张家口怀来县的特色小吃，主要食材为红、白糖和面粉。

5. 张家口糖梨头：是一道具有北国风味的糕点，在糖火烧的基础上撒上白面粉和糖制成的梨汁馅，外皮是焦糖色，内馅是香甜的梨味。

6. 炸酱面：张家口非常普遍的一种面食，以猪肉丁加葱末、黄酱等调味品炒制而成，鲜香美味。

7. 油酥馍馍：将面搓成塔形或披萨状上锅蒸熟的面包类型制品。主要出产于张北坝头的饭店特色，比较脆软、层次分明、酥香味鲜。

8. 油糕：也称为糖糕，逢年过节或者遇喜事吃，特别是过节期间可以当成主食。

9. 烧麦：这是一种由各种原料组成的白色饺子状蒸饺，口味鲜美。

张家口有什么特产美食？

你好，非常高兴回答这个问题，我是张家口的，对于张家口的美食有一些了解，下面给你介绍一下张家口的特色美食。

张家口是河北省下辖的地级市，历史文化悠久，在不断地发展过程中，也出现了诸多美食。

柴沟堡熏肉是张家口的一道特色肉食，诞生于清朝年间，后经不断改良，形成现在的柴沟堡熏肉，使用柏木熏制而成，肉质美而不腻，软糯可口，风味独特，营养丰富。在清朝的时候还成为了宫廷御用菜，受到了慈禧的称赞。

柴沟堡熏肉

宣化的莜面窝窝也可以成为宣化的一道特色美食主食了，相信除了张家口本地人，外地人是很少吃过这种东西的，莜面窝窝的吃法主要在于它的蘸料，搭配上蘸料才是一道完美的特色主食，张家口吃莜面窝窝常用的蘸料有香菇肉汤，炖鸡蛋羹，还可以搭配自家特色的熬菜。

宣化莜面窝窝

张家口市是河北省下辖地级市，又称“张垣”“武城”，位于河北省西北部，是冀西北地区的中心城市，连接京津、沟通晋蒙的交通枢纽。嘉靖八年（公元1529年）守备张珍在北城墙开一小门，曰“小北门”，因门小如口，又由张珍开筑，所以称“张家口”。下面一起来看看张家口十大特色小吃！

1、柴沟堡熏肉

熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚，经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，皮烂肉嫩，喷香可口，用之做盘凉菜。

2、烧南北

“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。在我国民间，竹笋雅称玉兰片，盛产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称来源于一个传说故事。很久以前，湖南益阳住着唐代名将郭子仪的后代郭信一家。郭信有一身好武艺，在随军征战中立下了许多功劳，官升兵部侍郎。

3、口蘑

产于河北张家口。传说很久以前，有一个专卖口蘑的商人，带着上等白蘑，坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。

4、怀安豆腐皮

豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。据史书记载，怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军，李自成吃后赞叹不已。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大。怀安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。

5、阳原黄糕

到此，以上就是小编对于张家口 特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家口 特色美食的2点解答对大家有用。