江苏的 特色美食,江苏的特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏的 特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江苏的 特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏有什么名吃？

江苏有什么名吃？

江苏去过南京、苏州、扬州和无锡，比较有名的小吃还是蛮多的，而且每个城市的小吃还各有不同，具体就以我去过的，吃过的，分享给大家

南京的盐水鸭，鸭皮白肉嫩，肥肥不腻，香鲜味美

南京鸭血粉丝汤，非常好吃，汤鲜味美，配料很多，鸭肠脆爽，鸭胗香嫩，当地多处可见买这两种美食的店，不过能选到正中的味道还是更美味些

苏州的松鼠桂鱼，苏州地方传统名菜，外脆里嫩，色泽橘黄，酸甜适口，嗯喜欢

苏州平江路的犄角旮旯鸡爪，网红小吃，鸡爪很糯，有一股中药的味道，看个人喜好，觉得也可以自己在家做喜欢的口味。

扬州的蛋炒饭，网名国内外，米粒都是粒粒分开的，配料很多

江苏的名吃，简单列举四个

1南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。另外，盐水鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。

2无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

3镇江锅盖面，镇江有三怪：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

4扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。（友情提示：腹胀、尿失禁患者忌食。）

扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

1、千层油糕

光听名字大家可能会觉得这个会不会很腻，我的回答是不会，相反，会给人一种回味香甜。千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形快，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦园，食之绵软嫩甜。

2、翡翠烧麦

皮面白亮，馅心碧绿，像翡翠一样闪亮，口感清香。其主要是把青菜略焯、剁碎、以鸡精、食用盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，在以半熟的烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，最后再用少许火腿茸点缀而成。

3、藕粉圆子

这个是我强力推荐的，其主要以糖板油丁、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等多种果料制成的馅心，再用藕粉经过反复粘、滚、烫制而成。拥有200百多年的历史，一直延续至今也是餐桌上有名甜菜之一，同样还是休闲***时的甜品之一，吃后保管心情愉快。

4、春卷

又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。现在春卷已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有点还会放上一些肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金***，外酥内燃，又称为“炸春”

到此，以上就是小编对于江苏的 特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏的 特色美食的1点解答对大家有用。