龙岩永定土楼特色美食,龙岩永定土楼特色美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩永定土楼特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍龙岩永定土楼特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙岩的永定土楼有什么客家小吃？
2. 都有哪些综艺节目去过福建龙岩的永定土楼？
3. 坐车在龙岩动车站下怎么坐车去永定土楼呢，麻烦详细点~？
4. 你觉得龙岩最好吃的客家菜是什么？

龙岩的永定土楼有什么客家小吃？

（谢大圣邀请）最特色的是“麒麟脱胎”：先将人参塞入麻雀腹内，又塞入鸽子腹内，鸽又塞小母鸡腹内，又塞入狗腹内，添入鸡汤，盐，葱，料酒，酱油，红木糖，入盆用猛火蒸熟。

酒娘鸡也很出名的。（图片搜于网络）

芋仔包也有地域特点（图片来自头条首页搜索保存）

其他，1.酿豆腐。2.开锅肉丸。3.盐焖鸡。4.白斩鸡。5.梅菜扣肉.6.竹筒饭。7.泡鸭爪。8.泡油柑。9.冷饮石花，猪肉粉丝汤，牛肉丸，酸菜炒大肠，牛肉九门头。等等。

一，龙岩永定土楼有客家牛肉小吃。

地址，龙岩市永定区东岩路与稍耙街交叉口东50米。

二，客家土楼美食

地址，龙岩市永定区湖坑镇。

电话，05***一一5619999。

0579一一52O5555。

18650865021

三，客家饭店(高头乡人民***西南)

地址，龙岩市永定区高头街18号。

电话，05***一一5572375。

谢邀

永定是客家人的重要聚集地，这里不仅仅有土楼，其客家饮食文化也是原汁原味。可以说，客家人的传统美食，都可以在永定吃到。

客家酿豆腐：这大概是客家菜里面最受欢迎的菜式之一了，在豆腐中央挖掉一块，吧肉末、香菇及一些配料填补进去，然后用砂锅文火煮熟，最后稍稍将表皮煎至金黄。不仅美味，还健康又营养，相信没有几个人会不喜欢。

盐焗鸡：也是一道家喻户晓的客家菜，一般选用嫩母鸡，去掉内脏后在肚子里放入大葱、姜片，抹少许生油，用湿油纸包裹住整只鸡，放在锅里，用粗盐埋起来，文火焖1小时左右。这样做出来的盐焗鸡色泽金黄，皮紧、肉滑，又不会太咸，无论是下饭还是当作零食吃都很不错。

梅菜扣肉：又是一道客家名菜，选取合适的猪肉先将***炸一遍，然后放调料腌制、煮沸，切成薄片后再炸至金黄，最后和菜干用钵装在一起焖至肉烂，整道菜香气四溢，猪肉肥而不腻，入口即化，就连我这种不吃肥肉的人都很喜欢吃（当然，前提是火候够，肥肉入口即化）。

麒麟脱胎：这道菜已经很少见到了，因为，有些不够人道。现在大部分是猪肚包裹着乳狗。在永定的话，有可能吃到正宗的麒麟脱胎，猪肚里面有乳狗，乳狗腹内有母鸡，母鸡腹内有鸽子，鸽子腹内有麻雀，麻雀腹内有人参。不过乳狗这个设定，我实在接受不了。

开锅丸：原料主要有猪肉、木薯粉、鱿鱼、香菇等，因为一开锅就吃，就有了开锅丸这个名称，肉的鲜味、木薯粉的甜味，都是一流的。

芋仔包：客家人有句话叫做“无山不客客住山，番薯芋仔半年粮”。芋仔在客家人心中有很重要的地位，芋仔包是用芋仔洗干净剥皮蒸熟加入适量的木薯粉做包子皮，然后用猪肉、香菇等作馅料做成包子，可以蒸着吃，也可以水煮、油炸等。

还有其他如竹筒饭、水浸梨、蒸米粉、九门头等等，就不一一列举了。谢谢

都有哪些综艺节目去过福建龙岩的永定土楼？

　　永定土楼是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，近年来吸引了众多电视栏目组前来取景拍摄，如央视大型纪录片《记住乡愁》、《古田会议》、《探秘土楼》，央视马年春晚公益广告《筷子篇》、猴年春节特别节目《瞰春》，“五一”特别节目《劳动铸就中国梦》；央视四套《走遍中国》的《永定归来不食牛》和《牛味十足的土楼菜》；湖南卫视《勇往直前》、天津卫视《星厨集结号》、海峡卫视《客家人》等。

以下是在永定土楼录制的综艺节目不完全整理：

　　湖南卫视《勇往直前》20100725 （永定土楼）

　　湖南卫视“勇往直前”栏目组首次来到永定客家土楼，节目录制从美丽的土楼公主振福楼开始，接着来到振成楼、如升楼，最后来到规模最大的土楼王—承启楼。而朱梓骁接受节目《勇往直前》任务，在没有任何邀约和通知的前提下，前往横店寻找谢霆锋。

　　CCTV4《走遍中国》20150402 永定归来不食牛 20150613 牛味十足的土楼菜（永定土楼）

　　东南卫视《星厨集结号》20161111（永定土楼）

坐车在龙岩动车站下怎么坐车去永定土楼呢，麻烦详细点~？

呵呵，我是永定人哦，看来我回答最合适不过了龙岩坐火车只可以到永定县，直接坐火车是到不了土楼的。或者可以从龙岩汽车站直接坐大巴到湖坑，那里有振成楼，还有其他一些有名的土楼分布在永定县的各各乡镇。

下洋也有初溪土楼，下洋还有温泉，还有很多好吃的小吃：牛肉丸，牛肉兜汤，还有笋板等等好吃的，一定要尝尝哦~对了，下洋要泡温泉的话最好去旅馆，条件还不错，单标双标的都有。

（有时间的话住宿最好在下洋或回永定，乡下条件不是很好）呵呵，还有许多关于土楼的介绍网上有很多就不一一介绍了，祝你旅途愉快，玩的开心。

你觉得龙岩最好吃的客家菜是什么？

　　说起龙岩，大家所熟知的就是红色文化，其次就是景区，如永定土楼、冠豸山等，还有就是龙岩的客家文化。每一个地方，美食是最好的沟通媒介，拉近游客和当地人的距离。下面就来说说我个人觉得比较好吃的客家菜。

　　在我心中，我觉得客家的四堡漾豆腐是最好吃的（仅仅代表个人喜好）。这道美食，不仅有数百年的历史，而且味道清爽可口，特别是趁热吃的时候，简直美味极了。特别是在逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋时，肯定少不了这道佳肴。

　　漾豆腐，主要是龙岩连城一带的美食，特别是四堡那边的，几乎每家每户都会加工豆腐，而制作的材料里，一定要使用山泉水，所以做出来的豆腐是特别的鲜嫩。漾豆腐的材料除了白豆腐，还有鲜瘦猪肉、香菇、葱。把豆腐切成一寸见方的小块，瘦肉、香菇、葱等剁成酱，并拌好作馅。用手指在小块豆腐上戳出小洞，然后填入馅料，最后再加入骨头汤焖熟，起锅装盘，撒上葱花，这道美食就可以品尝了。这是不少连城人舌尖上的乡愁味，也是我钟情的一道美食。

　　除了四堡漾豆腐，其实龙岩还有不少好吃的客家菜，下面简单介绍。

　　客家捶圆，这是一道常菜，因取“圆”字寓“圆满”之意，在饮宴上是必不可少的。锤圆不仅有韧性，还很爽脆，咬下去，既有嚼劲又不打渣，是一道味道鲜美的佳肴。

　　上杭鱼白，又称烧鱼白，是上杭县的特产。用鱼肉、肥肉打成肉泥，再配上地瓜粉、鲜荸荠、葱白等材料一起制成，是一道绝妙的佳肴。

　　汀州河田鸡，这是长汀城乡百姓招待客人的佳肴，特别是年节喜庆下的宴席，更是少不了这道菜，否则就不排场。海内外客人来汀州也必定要品尝这道菜。

　　客家擂茶，这是客家人的特制饮料，材料也颇为丰富，除了茶叶，还有米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时还会加些草药，别具风味和特色。（闽南网 蒋晓彬）

到此，以上就是小编对于龙岩永定土楼特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩永定土楼特色美食的4点解答对大家有用。