郴州特色美食烧鸡公,正宗郴州烧鸡公

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州特色美食烧鸡公的问题，于是小编就整理了4个相关介绍郴州特色美食烧鸡公的解答，让我们一起看看吧。

1. 郴州高子烧鸡公的做法？
2. 湖南郴州烧鸡公的做法？
3. 湖南郴州烧鸡公的做法？
4. 郴州哪个地方的烧鸡公最好吃，价格大概怎么样？

郴州高子烧鸡公的做法？

烹饪步骤 共12步

1公鸡切好小块儿，用开水焯一下过凉，我这个是预先做好的，在冰箱里拿出来解冻。

2备好作料。

3还有其他配料切好洗好。

4锅里放入油，加上葱蒜，爆香。

5倒入鸡块煸炒出油。

6倒入料酒去腥。

7加入烧鸡公酱汁和剩下的蒜姜。

8加入大料。

9最后放入土豆和藕块。

公鸡剁成块，放清水中浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干，芹菜切段，洋葱、红椒切片，香葱打成葱结，大蒜拍裂，生姜切片，碗中加一勺干黄酱、一勺郫县豆瓣酱、半勺豆豉辣酱、生抽拌匀，锅油六成热放葱姜蒜、藤椒、调好的酱汁小火炒香，转大火放鸡块炒香，加料酒、老抽、香醋、蚝油、一小勺十三香炒匀，加开水煮40分钟

做法：

老公鸡切块，锅内先不要放油，烧热，下鸡肉放盐炒干水分，有点巴锅再下菜油，下姜片，大蒜，继续翻炒。

下酱油上色，下切好的干辣椒，盐酌情放一点，炒出辣味，下点生抽，耗油，

倒入水没过鸡肉，放入鸡肾，盖上锅盖。大火烧开，转中火继续煮。炒的时候放鸡肾怕炒烂了。

还剩一点汤汁时，放入鸡精，淋入茶油，放入香葱（切成2段就行）。装入盘就可以了。

湖南郴州烧鸡公的做法？

准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量

腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量

1、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

湖南郴州烧鸡公的做法？

准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量

腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量

1、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

郴州哪个地方的烧鸡公最好吃，价格大概怎么样？

高子 日益森的都是23一斤 但是也有25一斤和28一斤的

一般大家都是去燕泉路筑路机械厂门口那几家店吃，还有听说柴油机厂的那个路口龙泉路上有两家的也不错。但是我不知道哪家最好吃。因为太辣我基本上不吃，去了也就是看着朋友们吃。

到此，以上就是小编对于郴州特色美食烧鸡公的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州特色美食烧鸡公的4点解答对大家有用。