全国特色美食书籍,地方特色美食260种书籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全国特色美食书籍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍全国特色美食书籍的解答，让我们一起看看吧。

1. 有什么好看的美食类的书？
2. 有哪些描写各地风土人情和地理文化的书籍？

有什么好看的美食类的书？

谈吃的书一定是要有市井气和烟火气，且要有浓浓的文化气息，渗透思想积累和生活沉淀的人文情怀，方可精神上以膏馋吻。如此，推荐以下作者和书。

首先当然是老头儿汪曾祺的美食散文，这是不可不读的

袁枚《随园食单》

张岱《陶庵梦忆》

唐鲁孙《谈吃》

逯耀东《肚大能容》

赵珩《老饕漫笔》

梁实秋《雅舍谈吃》

周作人《知堂谈吃》

车辐《川菜杂谈》

一、唐振常《颐之时》

唐振常自称“五十年前就跟着车辐在成都觅食”，吃不起大馆子，就在小店和摊头寻找佳肴。他的文章特点是指点江山、粪土当年，批评起饭馆来不留情面，且能从日常饮食中挖掘出文化深意。

周先生写饮食、记交游，钩稽出各式北京小吃的渊源与做法，能准确记出是哪家做得好、哪位师傅手艺高。书中记述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是绝唱。

林文月教授从台静农游，她爱请客，而且菜肴宴飨都要亲自操作。在别人的菜谱之上，根据自己的操作经验稍作取舍，就成了一桌丰盛的“林氏筵席”。此书所记，正是她的操作心得。

美食类的书挺多，但要达到“好看”这个标准，却并不容易。

美食是色、香、味集大成之物，单论食物本身，最好的感知方式永远是一条舌头，落到纸上，变成平平整整的一堆文字，魅力自然大打折扣。如果作者还是一味从食物如何如何好吃来描述，顿显乏味。所以真正好看的美食书，一定是在食物之外，还有人、文化、社会，甚至是一片土地与一个时代的味蕾乡愁。

台湾作家焦桐有本《台湾味道》，挺有意思。说食物先从风土人情入手，近现代台湾多是移垦之人，其饮食亦满载漂泊离散之根，充满了错综复杂的互相角力与互相妥协。

最能代表台湾特色的食物，要属风味小吃，均是当年独自漂洋过海、背井离乡之人路边摊起家。看上去再简单不过的一味寻常小吃，蕴含其中的，是逝去的岁月与历史遗迹中，一代人半生难安的乡愁。

书里写到的台湾小吃，也很有代表性。有一些随近年赴台旅游人数剧增，已经很为外人熟悉，比如说蚵仔煎、卤肉饭、姜母鸭、红烧鳗、炸排骨、凤梨酥、冻顶乌龙茶；

还有一些是本地人才熟识的老伙计，比如说筒仔米糕、猪血糕、菜尾汤、酱油膏、绿竹笋之类。

印象比较深的是“川味红烧牛肉面”，大陆习惯称之为“眷村牛肉面”，台湾本地却不这么叫。川味红烧牛肉面源自台湾冈山的空军眷村，后由退役老兵播布于整个台湾。

我想强烈安利一本书，其实它更像一本摄影集或者说是日历，

叫《一日一果》，每天一张精美的和果子（日本的传统点心）配上介绍。

每个和果子都是匠人手工制作，作者还亲自为其配上古老而典雅的器皿。

读起来会感到心里顿时平静下来，让人心生惬意。

原来食物也可以如此诗意，饱含静谧之美。

放几张里面的图。

有哪些描写各地风土人情和地理文化的书籍？

有关书藉:中央民族学院出版社1989年版:

1.杨昌鑫编著:《土家族风俗志 》。

2.蒙国荣等编著:《毛南族风俗志》。

3.1987年版:《壮族风俗志》。

4.1987年版:汛河编著:《布依族风族志》。

5.《纳西族风俗》。

关于描写风土人情和地理文化的书有很多。这里从两个方面给大家推荐一下。

首先就是描写风土人情的。这个首先是国内和国外两个方面。那么国内的有《中国风土人情》，作者是程麻，山东省龙口市人。主要是描写中国的民俗饮食文化还有南北方建筑等。那么还有著名的文学家，作家余秋雨先生的《文化苦旅》，《行者无疆》。国外的著作有《110个国家的礼仪风俗》作者林隆，《图说世界风俗文化》作者：刘中信，张博。

其实就是描写地理文化方面的书籍，在中国呢，古代的《水经注》。还有《徐霞客游记》都是描写地理文化方面的书。赵济的《中国地理》也是描写地理方面的书。而国外的，比如说《世界文化地理》，《一本书掌握世界地理》等。

最后，总结一下关于描写风土人情和地理文化的书，还有很多很多，在这里就不再一一列举，大家可以通过国家图书馆和当地的图书馆，可以查阅到相关方面的书籍。

谢邀，这种分为几类。

一类是文学性质的，作品里面自带地方风土人情，像《边城》、《文化苦旅》，属于隐藏在文字背后的，要求读者去细细挖掘。这类作品很多，不多说。

一类是纪实类的，读过比较好的，都是外国人写的。彼得·海勒斯写的《江城》、《寻路中国》。扶苏写的《花椒与鱼翅》（虽然是美食类的，但是也有四川、湖南、扬州的风土人情在里面）。这三本都可以看看。

这两者都划进文学范畴。

另一类是文化研究类的，相对会枯燥一点，偏学术性一点，我看得比较少，选择感兴趣的地方看看，比如敦煌。

敦煌文化

敦煌是中国文化的瑰宝之地了。凡写敦煌，就自然少不了历史和宗教。敦煌从什么时候开始有历史的？莫高窟向我们展示了什么？这本书对于敦煌有细致的讲解。

如果是你想看介于学术和文学之间的，强烈建议你可以看《中国国家地理》出版的杂志。月刊，主要介绍中国各地自然景观、风俗地貌、人情生活。出版内容质量很高。

中国国家地理

到此，以上就是小编对于全国特色美食书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于全国特色美食书籍的2点解答对大家有用。