南昌特色美食瓦罐汤,南昌特色美食瓦罐汤图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南昌特色美食瓦罐汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南昌特色美食瓦罐汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮蛋瓦罐汤南昌做法？
2. 南昌瓦罐汤的做法？
3. 南昌瓦罐汤的配方是么？

皮蛋瓦罐汤南昌做法？

瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是江西省南昌市的一道传统名小吃，属于赣菜系。皮蛋瓦罐汤是其中一种常见的瓦罐汤，以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是一份简单的
：
准备食材：皮蛋、瘦肉、生姜、葱、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、食用油。
处理食材：将皮蛋去壳，切成小块；瘦肉洗净，切成薄片；生姜切片，葱切段备用。
炒制食材：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入瘦肉片翻炒至变色。
加入皮蛋块，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟。
加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
将瓦罐汤倒入瓦罐中，用炭火或液化气灶慢慢炖煮 2-3 小时，直到汤汁浓郁，肉质酥烂。
最后，根据个人口味加入适量的葱花或香菜提香即可。
需要注意的是，瓦罐汤的炖煮时间较长，需要耐心等待。在炖煮过程中，要注意火候的控制，避免汤汁煮干或烧焦。另外，瓦罐汤的味道比较清淡，可以根据个人口味适量加入盐和其他调味料。

南昌皮蛋瓦罐汤的做法如下：

用料：猪肉、皮蛋、小葱、生姜、盐、鸡汁、料酒、白胡椒粉、淀粉、水。

做法：

1. 选择7瘦3肥的猪肉，这种猪肉做出来口感最好。洗净猪肉的表面，用刀切成薄片后剁成细腻的肉糜。

2. 将剁好的肉糜放入大碗中，加少许的盐、鸡汁、白胡椒粉和料酒搅拌均匀。等肉馅变得有黏性后，撒上一点干淀粉，再搅拌均匀。

3. 将调好味的肉馅放入碗底，用手给它按压变成饼状。把皮蛋切成小块，放入肉饼碗里，再加几片姜，加水，撒上一点点的盐，增加底味。

4. 用锡箔纸封口，放入高压锅内压20分钟。压好以后取出，撒上一些切好的葱末。

南昌瓦罐汤的做法？

主料：

土鸡1000克。

辅料：

生姜适量、黄花适量、红枣适量、香菇适量。

做法：

1、生姜洗净，切片备用；

2、黄花、香菇等香料泡发，洗净备用；

3、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片；

4、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒；

5、装入瓦罐，加入黄花、香菇和红枣，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右；

南昌瓦罐汤的配方是么？

瓦罐汤的配料表是：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。瓦罐汤起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤!该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。

到此，以上就是小编对于南昌特色美食瓦罐汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于南昌特色美食瓦罐汤的3点解答对大家有用。