淮安特色美食豆腐,淮安特色美食豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮安特色美食豆腐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淮安特色美食豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 淮安的平桥豆腐怎么做的？

淮安的平桥豆腐怎么做的？

平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。[6]平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

用料

猪油:20克 

猪筒骨肉碎：110克

嫩豆腐：一块 

山药碎：100克

鸡蛋碎：1个鸡蛋量 

香菜末：18克

步骤 1

鸡蛋1个炒碎

到此，以上就是小编对于淮安特色美食豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮安特色美食豆腐的1点解答对大家有用。