江西特色美食辣,江西特色美食辣椒饼的照片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西特色美食辣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西特色美食辣的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西的辣是什么辣？
2. 江西的辣究竟是一种什么辣？

江西的辣是什么辣？

如果把四川辣椒、湖南辣椒、江西辣椒以金庸小说中的武功派别来进行对比，那川辣好比逍遥派，招式飘逸灵秀、引人注目，正如川菜的招牌菜色麻婆豆腐、毛血旺、辣子鸡丁等，色泽鲜艳、光看图片就能令人食指大动。湘辣就像是劲道刚猛的降龙十八掌，纯输出流的招式，只要你敢下筷，就必然要做好辣觉充斥五脏六腑的心理准备。

而江西辣椒，正如北冥神功，听起来平平无奇，但却走的是内功流，初时不觉、但辣味犹如顶尖高手的掌力般绵绵不息，等你回味过来时，叫人想灌十桶2L的自来水。

比川菜辣得纯粹，比湘菜辣得彻底。

都说四川人吃菜不怕辣，湖南人吃菜怕不辣，而江西人却是吃菜不觉辣。

江西的辣究竟是一种什么辣？

江西的辣，是直白纯粹的“辣意”本身，不为了衬托别的味道而存在，亦不是什么点缀或调味，它就是餐桌上永恒的主角，一箸入口，不给舌尖反应的时间，辣味登刻如潮似海席卷全身，只一口，就能让你就意识到，“这就是江西了！”

据江西省赣州市《上犹县志》记载，清朝中期时，赣州百姓就开始自家种植辣椒了。江西境内群山环绕，中间丘陵起伏，湿气很重，难以驱散，人们发现这种“很有性格”的植物能够在湿冷的冬天给身体温暖，在潮热的夏季打开食欲，于是对辣椒的多种食用方式展开了细致的研究。

果实可以鲜吃，放在汤里，吃不完就晒干磨粉保存起来，冬天出门干活可带在身上，极冷的时候就来上一口。还有人用红辣椒泡酒，酒与椒叠合在一起，辛辣感提升数倍。辽东地区的人们管度数很高的白酒叫“烧刀子”，但什么是真正的烧刀子？尝尝江西的高度酒泡朝天椒，一滴入喉，你就知道了。

江西人做菜个个“心狠手辣”。炒肉要放辣椒，炒青菜也要放辣椒，西红柿炒鸡蛋还要放辣椒，你夹起一块红色的以为是西红柿，结果吃进嘴才发现是小米辣，但后悔已经来不及了。

不过，菜放辣椒也就罢了，要是去了江西萍乡，喝口粥都是辣的，那才叫“辣得你无处可逃”！

       红色，是江西的颜色，那么辣，或许就是激荡起江西儿女热血的源动力，这根深蒂固对辣的炽爱，大概已经刻在江西的基因里，成为精神上最亮丽的底色，与个性上最鲜明的特征。

那么，江西到底有多辣呢？

这个问题，或许只有亲自去一趟，才能有最佳解答。

到此，以上就是小编对于江西特色美食辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西特色美食辣的2点解答对大家有用。