苏州特色美食虾,苏州特色美食虾怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏州特色美食虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏州特色美食虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 三虾面是哪里的特色？
2. 苏州招待客人的第一道菜？
3. 苏州家常菜？

三虾面是哪里的特色？

三虾面是苏州面中的奢侈品，

什么叫三虾：就是虾仁、虾籽、虾脑。

虾仁说来也是苏州人的杰作，过去苏州妇女***会出虾仁，为什么苏州人叫出虾仁，

而不是现在市场上的讲的手剥虾仁。

因为虾仁没有不是手剥的，如果用剥的动作把虾仁剥出来费时又费力，这是外行所说，而且不是老苏州的内行话和俗语。

三虾面是上海和苏州一带的面点小吃。

色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜。所谓"三虾"，即虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。苏州曾用"三虾"加豆腐制成三虾豆腐菜。

苏州招待客人的第一道菜？

虾仁

苏州人请客,第一道热菜必须是虾仁,这道虾仁同音苏州话的“欢迎”表达主人浓浓的情谊。

七月籽虾愈发肥美，虾黄诱人、虾籽饱满、虾仁鲜嫩。和秃黄油一般，单吃觉得太奢侈，不妨配上两面黄。

苏州家常菜？

银杏炒扇贝

　　材料鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头

做法1、鲜贝用盐、淀粉上浆;2、银杏用油养熟，辣椒切成菱形片;3、然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。

生炝鲜虾主料：河虾500克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，腐乳(红)40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克做法1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

到此，以上就是小编对于苏州特色美食虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏州特色美食虾的3点解答对大家有用。