大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒙古族特色美食是什么的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒙古族特色美食是什么的解答,让我们一起看看吧。
一:烤全羊
烤全羊是蒙古族的传统名菜,是招待贵宾和举行重大庆典时必备的一道大菜,也是蒙古民族的餐中之尊。
二:涮羊肉
涮羊肉的历史已有800多年了,这道美食是由元世祖忽必烈所发明。很多人听到涮羊肉都以为这是老北京的美食,其实最早吃涮羊肉的是蒙古族。
三:扒驼掌
驼掌是指骆驼的脚掌,因为骆驼主要产自内蒙古的荒漠草原上,所以这在内蒙地区是一道很常见的菜肴。驼掌自古就是“八珍”之一,和熊掌是齐名的,肉质鲜嫩,里面的胶原蛋白更是非常丰富。
四:血肠
血肠是在羊血里加入食盐、葱、面粉等调料,调制好后灌入羊的小肠里,煮熟之后切断或者切片食用。
五:清汤牛尾
清汤牛尾是内蒙古的传统风味名菜,是用新鲜的牛尾,加上鸡腿、鱼肚、口菇等煽制而成。这道菜主要是喝汤,算是一道汤品。
蒙古族是大草原上的游牧民族,羊是蒙古族人最主要的食物,各种羊肉食品,让人大流口水。而且,蒙古族人生性豪爽,大口吃肉、大碗喝酒,“***、银杯斟满洒,双手举过头;炒米、奶茶、手扒肉,请你吃个够。”这首祝酒歌里的歌词,就是最好的印证。下面,民族使者美美就为大家介绍下蒙古族的美食,如果有机会去内蒙古体验民族旅游,千万不要错过这些大草原上的美味。
内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。该道菜肴,选用膘肥体健的绵羊,去毛皮,腹内加葱、姜、椒、盐等佐料,将整只羊放于烤架上,烤至外焦里嫩,皮脆肉滑,色泽金黄,鲜香无比。吃在口中肥而不腻,回味无穷。如今,烤全羊已成为内蒙人游客的经典佳肴,是内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。
手把肉是蒙古族人日常生活中,肉食的主要吃法。挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮去脏器,切成若干块,入锅蒸煮。待肉熟之后,置于大盘中上桌,食用时,一手把着肉,一手用刀大块大块的割着吃,非常爽快。手把肉制作简单,几乎不用调料,能吃到羊肉最鲜美的滋味。
羊一身对于蒙古人来说都是宝,羊小肠和羊血能用于制作美味的血肠。在羊血中,放入盐、葱末、水和面粉,调至成糊状,再灌入洗干净的羊小肠中,用细线将两头扎紧,放于水中煮熟。血肠的吃法有很多,可以用手把肉的肉汤进行烹煮,滋味鲜美。或直接大火蒸熟、炭火烧烤,都是很美味的吃法。
是蒙古族常见的奶制食品,营养丰富。是***用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成,制成后形似普通豆腐,因此而得名。味道微微酸甜,乳香浓郁,可以即食,也可以泡在奶茶中享用。在招待宾客的宴席上,还可以做成拔丝奶豆腐,非常具有民族特色。
除此之外,蒙古族还有涮羊肉、奶皮子、羊杂、蒙古包子、蒙古馅饼等等美食,如果你已经在大流口水,不妨尝试民族使者美美推荐的内蒙旅游路线,去欣赏草原风格,品味蒙古美食。路线:北京-喀喇沁蒙古亲王府-玉龙沙湖-勃隆克沙漠-玉龙沙湖-达里诺尔湖-毡子山-乌兰布统-将军泡子-金山岭长城。
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回族特色小吃:馓子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍
藏族特色小吃:炸灌肺、蒸牛舌、氽灌肠(血肠、肉肠、面肠,合称三肠)、奶渣包子、 藏族酸奶
蒙古族特色小吃:奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、风干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米
***尔族特色小吃:烤全羊、烤羊肉串、抓饭、烤馕、拉条子、抓饭、油饼(***尔语“普西凯力”)、油塔子、乌麻什(杂粮粥)、艾西姆桑扎
壮族特色小吃:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、鸡胆酒、鸡杂酒、猪肝酒、马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元把,白切狗肉,壮家酥鸡,清炖破脸狗,龙泵三夹
满族特色小吃:白肉血肠,拆骨肉,猪肉酸菜炖粉条,皮冻、冻梨、豆包、豆面卷子、苏叶饼、萨其玛、满族大拉皮、小鸡炖蘑菇、酱大骨头、酸汤子、满族八大碗(雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉)
黎族特色小吃:三色饭、甜糟、山兰酒、竹筒饭、椰子糕、珍珠椰子船、文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊
苗族特色小吃:苗族姊妹饭、苗家鱼冻、风猪、狗肉飧、酸扎鱼、侗乡腌鱼、社饭、洋芋粑粑、竹筒焖鸡杂
等等吧
到此,以上就是小编对于蒙古族特色美食是什么的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒙古族特色美食是什么的3点解答对大家有用。
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