台南特色美食小吃有哪些,台南特色美食小吃有哪些好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台南特色美食小吃有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍台南特色美食小吃有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪头饭是哪里的？
2. 国內有做台南碗粿的吗？
3. 台湾有哪些重口味美食？
4. 台湾有什么特色小吃？

猪头饭是哪里的？

是台南特色小吃。

台南特色小吃-猪头饭

乍听之下让人有点吃惊的名称

主要是使用猪头骨熬出的浓郁高汤

加入白米中烹煮出带有豚骨高汤香味的米饭

在新营.盐水一带的小吃

小時侯.到新营亲戚家吃过后念念不忘的好滋味

国內有做台南碗粿的吗？

碗粿是一种用米浆做成的米食，有点像米糕、年糕、萝卜糕，因最后的成品是放置于碗内而得名。碗粿又分为甜、咸两种吃法，甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成；咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次，将配料铺于其上再蒸熟而得，并搭配酱油膏食用。台湾的碗粿以台南制作的最为出名，不知道在大陆有没有做碗粿的店家，下面介绍几间台湾很有名气的碗粿及它的做法。

富盛号碗粿

台南永乐市场的知名老店“富盛号”专卖碗粿，纯白色的碗粿是用米浆制作而成，放上香菇、虾仁与独门肉燥一起蒸出来，淋上香甜酱料，那美味让人难忘怀啊。而且富盛号的碗粿不只使用复古的瓷碗，还保留着用竹签吃碗粿的方式，很有古早味。每一碗只要台币30元，真是便宜到没朋友。

森茂碗粿

森茂碗粿在台南已经50多年了，是许多台南人最爱的家乡味道。它原来是台南的一位政治人物陈森茂与他人合开的，现在已经属于当年合夥的苏家独自经营，在台南市有两家店面，号称是台南碗裸销量最大的店。森茂碗粿选用优质米浆，内陷包含香菇、蛋黄、油葱酥、瘦肉，加上蒜蓉酱和辣酱，口感Q弹，香而不腻。

台北宁夏夜市里的台南碗粿

虽说碗粿是台南的特色美食，但在台北的宁夏夜市里也有一间超级好吃的台南碗粿，它的做法跟台南的碗粿做法几乎一样，只是在配料的比例上，每一家店家都有自己独门秘籍。不过不管怎么说，对于身在台北想吃台南碗粿的民众来说，都会跑到这里来吃。

台湾有哪些重口味美食？

台湾网友们既期待又怕受伤害的恶心食物，到底又有哪里些呢？

虽说名字叫做“田鸡”，不过他可不是鸡哟！所谓的田鸡汤，其实就是青蛙汤，青蛙汤听起来好像有点恐怖，活象是童话故事中巫婆煮的食物，不过他可是云林北港的名产喔！许多人看到田鸡汤中完整的青蛙型态，就吓得不敢入口，不过经过蒜味清煮的田鸡汤，味道可是相当香醇美味，而田鸡的肉质更是软嫩可口，而且没有多余肥肉的田鸡汤，富含丰富胶原蛋白，据说是当地女孩的美容圣品呢！

华人爱吃鸡，爱吃的程度可以说是整只鸡里里外外上上下下都可以拿来料理一番，完全不浪费的啦！除了大家常见的鸡胗、鸡心之外，俗称“鸡佛”的鸡睾丸也是常见的内脏食材之一，也是被老一辈认为“很补”的食材，象是网络人气正妹鸡排妹就曾表示自己国中时天天吃鸡睾丸当早餐，皮肤才能如此白，但是想到要吃***官，心中还是有种奇怪的感觉啊！

代表人物：陈乔恩

在烧烤店的超人气烤物，有俗称“七里香”之称的鸡***居然也上榜？虽然鸡皮烤得酥酥，***QQ的口感，让许多人欲罢不能，不过仍然不能改变他的原罪，就是他是——***！也就是排泄的器官，让许多人心中仍然有无法克服的的障碍，网络上也有一些没有来源的传言表示鸡***有许多毒素残留，也是另一个让人退避三舍的原因，无论如何，为了身体健康，吃烧烤都还是要适可而止不要过量喔！

台湾美食花样繁多，那些让人意想不到的重口味美食常常让好奇心重的吃货大惊失色，当然也有一些重口味博得有相同癖好的吃货的喜欢，到底这些美食口味有多重？请大家做好看下去的心理准备！

炸蟋蟀

台南花园夜市有一道人气小吃，叫做「炸蟋蟀」，之所以很有人气，那是因为凡是路过的人都会忍不住停下脚步看几眼，好奇心重的会跟老板攀谈，听听这脑洞是如何打开的，胆子大的会买一串来亲自试一下，尝尝看这辈子也许只吃一次的「炸蟋蟀」！

七里香（烤鸡***）

七里香好像就是跨界王，它在植物界是清新的小白花，在歌唱界是天王周杰伦脍炙人口的热门歌曲，来到美食界却变成重口味的黑暗料理——烤鸡***。40多年前，士林市场的“日日香蜜汁碳烤”店将鸡***命名为七里香，意外让七里香成为鸡***代名词。其实烤七里香香味诱人，吃完唇齿留香，有没有朋友敢试试呢？

大雕烧

大雕烧应该算是台湾夜市里最重口味的食物了！大雕烧实质上就是鸡蛋糕，但却因为被人做成看到就脸红心跳、无法直视的形状，而多了不一样的味道。不过还是有胆大的朋友边喊恶心还是掏钱买。不知道大家有没有尝试过这个”重口味“的小吃呢？现在很多店家还会为大雕烧找到你不得不买的好理由，比如说：生日party送大雕寓意“祝你快快长大”，大雕送姐妹淘寓意“催促”（祝福你快快找到真好男人），大雕送新婚友人寓意“祝福早日多多制造健康宝宝”……果然，创意来源生活！

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台湾有什么特色小吃？

台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。

要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易，或许可以尝试做以下区分：狭义而言，仅指发源于台湾的小吃，如：珍珠奶茶；而由于小吃的变化性极高，易于随地域、时间有突破性的发展，因此广义的来说，亦可以包括那些于台湾兴盛、创新，而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、担仔面、卤肉饭、炸鸡排等；至于最广义的定义，甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃，像是葱油饼、臭豆腐 猪血糕、阿西鱿鱼羹的总汇羹等。

1 蚵仔煎

美味指数：★★★★★

人气指数：★★★★★

蚵仔煎是台湾头号的美味小吃，以肥美多汁的鲜蚵（蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎）加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太***煎成饼状。上桌前淋上甜辣酱料，你就可以尝到蚵仔的鲜美，以及饼皮的香甜滋味了。在台湾的各大夜市中都可以品尝到这道经典的台湾美味。台北宁夏夜市的“赖记蚵仔煎”味道尤为鲜美，每天都会排起大队。

2 阿宗面线

美味指数：★★★★★

人气指数：★★★★★

阿宗面线经由几十年的发展与传承，如今已成为了台湾最地道的小吃之一。阿宗面线选用福建面线与香菜、大肠、海鲜等配料一起烹至。做好后放在一个大锅里，长相看起来像是浓稠的卤，但吃起来却是细滑的面线裹着饱满香浓的汤汁，口味微辣，让人欲罢不能。其实阿宗面线只是台湾众多面线中的代表之作，台湾素有吃面线的习惯，还有很多种美味的面线可以选择。

3 卤味

美味指数：★★★★★

阿宗面线 （名列第一）台北必吃阿宗面线加点辣椒简直无敌！特浓稠的汤汁 一天吃3碗都不觉得腻哈哈（记得加辣椒）

2.蚵仔煎 。必吃系列 ！鸡蛋里面有新鲜小蚵仔+红薯粉+甜辣酱料蛋香，之前在电视剧了就一直被种草这下终于吃到了。

3. 50岚波霸奶茶。价格30台币一定要点波霸奶茶才是QQ的大珍珠!（台湾珍珠真的跟大陆不一样 ）半糖，茶味重的感觉 珍珠也是超大颗,糯糯的很好咬

4. ***葱油饼。花莲美食都說超级好吃一个人吃几个那种真的可以加辣椒或者蛋熟一点～超香

5. 大雕烧。就是鲷鱼烧,形状样子做的让人浮想联翩,（算台湾特色小吃 ）一个顶半分饱。

6.豪大大鸡排。去士林一定要吃豪大大而且要趁热吃!排队的人也是超多～一张鸡排是不会给切开的,拿到手里足足有脸大!咬一口下去真的是爽,肉厚实很嫩还很多汁,鸡排中极品。

7.卤肉饭 。丸林卤肉饭老字号～之前看很多攻略推荐过 来台湾卤肉饭必吃系列 一份米饭上面盖一层多汁软烂的卤肉,配着卤汁 别提多好吃一定要尝尝

台湾乌鱼子在制作完成前有数十道程序，才能呈现金黄通透，味道独特的乌鱼子，乌鱼子达人庄国显透过十年以上的老经验，片片经手，人工处理，一样都马虎不得。最特别的是以下几个程序，有别于一般市售的乌鱼子：

创新一：人工海水养殖，取代野生。

肉质鲜度比淡水养殖好

创新二：冷风干燥，减少日晒和加工

降低盐免色素

创新三：独特放血法，呈现金***外观

多花三成工钱，仿生鱼片放血，换金***泽

中国台湾省有什么美食呢？

1、台湾卤肉饭

台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

2、台湾蚵仔煎

蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一，进入台湾后成为了台湾夜市小吃的代表之一。，蚵仔煎也是很多大陆游客熟悉的小吃，民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。台湾比较好吃的蚵仔煎有台北宁夏夜市的赖记蚵仔煎、台南花园夜市的七佳蚵仔煎、台北华西街夜市的清泉号、花莲的海埔蚵仔煎、新竹的王记蚵仔煎等。

到此，以上就是小编对于台南特色美食小吃有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于台南特色美食小吃有哪些的4点解答对大家有用。