贺州特色美食小吃有哪些,贺州特色美食小吃有哪些好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贺州特色美食小吃有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贺州特色美食小吃有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西贺州著名小吃是什么？
2. 贺州出名的小吃有哪些？

广西贺州著名小吃是什么？

最有名气和影响力的应该是公会牛肠酸吧，公会是一个小镇的名字，距离市区不到四十公里，这个地方还有一种美食也蛮出名的，叫公会炒粉。当然贺州市其他地方也有很多美食小吃，比如芳林马蹄，马蜂凉粉，信都红瓜子，黄田扣肉等等。

最具代表的应该是油茶，前段时间我接触过一位香港来的游客，她到贺州来玩一段时间，她问我附近哪里有油茶店？她想品尝一下当地的油茶，她们听很多人讲过，却没有真正品尝过。去年我也接触过一个广东中山的游客，他说贺州人怎么喜欢吃牛肠酸呢？我们从来没有见过，就贺州这地方爱吃这东西。可以肯定的是，贺州油茶的名气更加大，油茶文化更加深厚。而牛肠酸估计就是贺州人自己知道，外面的人根本听都没听过。谢谢！

在贺州的大街小巷里，牛肠酸是最常见。壹周君初见牛肠酸，以为是一种新式麻辣烫。作为贺州最有特色的小吃，牛肠酸在当地有着强大的粉丝阵容。

牛肠酸的主角是牛杂，主要有牛肠、牛肺，后来逐渐发展演变，油果、土豆、腐竹、海带等齐上阵。酸、辣是牛肠酸的风味所在，决定它的风味的，主要是一碗酱料。每家每户、每摊每铺受不受欢迎，酱料做得好不好是关键，味道尚好的，自然成了招牌。

打油茶，是瑶族古老且传统的风俗习惯。贺州也算是个多民族融合而居的地方，瑶族就是其中之一。在贺州钟山，当地最有名气的就是油茶。

油茶食材简单，主要有山茶籽油、茶叶、大米、生姜制成，食用之时习惯配上炒花生、酥黄豆、葱花、香菜等，所以一碗油茶，香味层次蛮多，用料的轻重可以将口味调和为浓苦、微苦、清淡、微甜这几种。

贺州也被称作是客家之乡，所以客家一大特色“酿万物”也是少不了的。“无酿不成餐、无酿不成席”这些话放在贺州妥妥地合适。瓜花酿是众多“酿”中的一道经典，瓜花指南瓜花，将南瓜花去梗、去蕊，再把调好的馅料放进其中，花首尾收紧，或煮或蒸，瓜花酿就做好了。

在贺州农村，不论红白喜事，宴席中有一道菜是必上的，那就是黄田扣肉。“双扣”是黄田扣肉最明显的特征，两块五花肉不切断，中间包裹着油炸过的芋头，五花肉汁结合了芋头清香。除了双扣是特色，加冰糖也是一大特色，但别质疑，加了冰糖的黄田扣肉虽甜，但不腻，而且还增加了醇厚感。

我知道贺州有一个特色是贺州十八酿：豆腐酿、田螺酿、苦瓜酿、番茄酿、辣椒酿、香菌酿、竹笋酿、茄子酿、蛋酿、蘑菇酿等等。在贺州，无论白事或喜事，酿都必须占有一席之地，无酿不成席。作为一个贺州市人没吃过酿菜都不好意思说是贺州人，基本个个贺州人都会做酿：做法简单，上手也快。只需剁碎肉，在肉里加上佐料即可，不同区域的佐料有有点区别。

菜酿是具有地域特色的美味小吃，贺州人逢菜必酿，酿类多达一百多种，有豆腐酿，茄子酿，苦瓜酿，豆芽酿，莲藕酿，竹笋酿等。

三角饺，又名三角包，粉饺。是由豆角、碎肉、凉薯、萝卜、木耳制作而成的美味小吃，吃起来口感好，有嚼劲，深受当地男女老少的喜爱。

打油茶是富川瑶乡的特色文化，油茶有暖胃、健脾、驱寒的功能，能御寒防病。有一句谚语“油茶滚三滚，神仙坐不稳”。瑶乡人每天三餐之前都要先喝上热腾腾的油茶。

贺州出名的小吃有哪些？

1、大肚粑。

大肚粑是贺州一种特色的美食小吃。它是以糯米作为主要原料制成的皮料，可以，以鲜肉菜类、香甜糖类、麻辣肉菜类等作为辅料，再经多道工序制作而成。制成的成品看着有点可爱，呈圆形，它的吃法简单，只要把做好了的大肚粑放进锅里煮熟、捞出，配上热汤就好了。它具有清湿热、健脾胃等功效，是一种营养丰富。老少皆宜、四季皆可食用的特色美食。

2、牛肠酸。

牛肠酸是贺州市最具特色的一种有名小吃，它获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。它是以大肠、肺作为主要原料，配上葱、姜、料酒、盐等调味料，经多道工序制作而成。它主要分布于贺州市区大街小巷，味道鲜美，极受食客们的欢迎。

3、粉饺。

粉饺是贺州一种特色美食小吃。它是以米粉皮作为外皮，以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄等加上多种调味料调制成的馅料，经手工包制而成。它的形状呈三角形，吃的时候淋上适量特制的酱油，吃起来滑润味香而爽口，它的价格实惠、营养丰富、味道好备受食客们的欢迎。

到此，以上就是小编对于贺州特色美食小吃有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于贺州特色美食小吃有哪些的2点解答对大家有用。