茂名市区特色美食推荐,茂名市区特色美食推荐店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茂名市区特色美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茂名市区特色美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 茂名十大特产小吃？
2. 茂名有什么好吃的？
3. 茂名的传统美食是怎么做的？

茂名十大特产小吃？

1、怀乡鸡怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。

2、茂名小吃茂名小吃多样，有黄蟮粥、田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸭粥、鸡粥等粥类，捞粉以及煲仔粉类，还有牛肉丸、鱼丸等四海鱼旦，及烧烤类的烧鸡翅、烧香肠和碳烧生蚝等，还有炒田螺和杂鱼煲、牛杂、大锅狗等。

3、开煲狗肉茂名秋冬季节盛行开煲狗肉。扩展资料广东“六大名鸡”之一：怀乡鸡信宜怀乡鸡是广东“六大名鸡”之一，活体鸡具有“三黄”（喙黄、毛黄、趾黄）特征，白条鸡（光鸡）皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美。信宜怀乡鸡饲养历史悠久，1987年出版的《广东省家畜家禽品种志》记载：“怀乡鸡原产于信宜县怀乡公社，目前在信宜县内均有分布。怀乡公社位于信宜县中部，属丘陵地带，山区村落分散，有充裕山地，任由鸡放牧觅食。当地农户世代饲养怀乡鸡作为主要副业收入之一。过去鸡贩高价收购怀乡鸡外销，***了当地群众长期选留大型怀乡鸡，世代积累自繁，就逐渐形成了怀乡鸡种。”

茂名有什么好吃的？

沙姜鸡：是一道以沙姜和鸡肉为主料，加入各种调料烹制而成的特色菜肴，口感鲜美。

化州糖水：是一种以红豆、绿豆、燕麦、西米等为主料，加入糖浆、清水等调料熬制而成的甜品，口感香甜爽口。

茂名牛肉粉：是一种以牛肉、米粉、青菜等为主料，加入牛骨汤和各种调料烹制而成的快餐食品，口感鲜美。

茂名麻花：是一种以面粉、糖、鸡蛋等为主料，经过揉搓成条状后油炸而成的零食，口感香脆。

推荐茂名化州香油鸡

与广式白切鸡同属一脉，但一般会选用走地阉鸡，这样的鸡肉皮下有黄油，吃起来肉质更肥嫩软滑。做法一般是隔水清蒸或热汤浸制两种，热气一激，再三起三落进冰水降温，鸡肉释放弹性，保留原汁原味。

茂名的传统美食是怎么做的？

由于小编是茂名化州人，对化州的美食较为了解一些，所以今天就介绍几个正宗化州美食给大家。

葱油鸡是粤菜之一，曾几何时，化州鸡饭店声誉传遍珠三角。要做岀正宗的化州葱油鸡就要选择本地农村散养吃五谷虫子草籽等长大的项鸡，这种鸡肉质结实有弹性，嫩滑爽口，鸡味浓郁。葱油鸡做法简单，把杀好的光鸡放入煮开的沸水煲里大火煮开，再用文火慢慢浸至八九成熟即可，煮鸡其间要翻鸡企水多次。然后再配合葱、姜、芜茜头、红葱头、纯正自榨花生油文火轻炸制岀香油。将煮好的鸡斩件装碟，淋上味豉达酱油，再浇上刚炸好的熟香油，洒上葱花。香喷喷的化州葱油鸡就做了。

化州剪牛腩始于八九十年代，是茂名地区的著名小吃，在周边有着超高的人气。制作化州剪牛腩必须选用成块的上等黄牛牛腩、牛筋、牛肚、百叶、肠子等牛杂，洗净淖水后，放入预先炖好的牛骨汤中并加入秘制香料包文火煲至至爽口弹牙即可。剪牛腩的重点在调味汤汁的配制，汤汁直接影响牛腩的味道，是化州牛腩的灵魂所在。汤汁是由姜、蒜、老抽、生抽、黄酒、豆瓣酱、陈皮、八角、食盐、白糖……等材料配制而成，汤汁分辣和不辣两种。

化州田艾籺是籺类中较岀名的美食，远近闻名。田艾，又叫白头翁，生长于冬天收割完水稻的田里，是一种可食用的野草。田艾籺是用糯米粉、田艾草、芝麻、花生、砂糖、椰丝、冬瓜糖、桂花等材料做的。先将田艾草煮至熟透，用搅拌机搅成草汁，倒入糯米粉和成面团，再把面团分成若干份展薄做成籺皮，用籺皮包上砂糖炒好的椰丝馅料，放上蒸笼蒸熟即可。

茂名的老乡，见到久违的家乡味道，有没有勾起你的思乡之愁？

到此，以上就是小编对于茂名市区特色美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于茂名市区特色美食推荐的3点解答对大家有用。