峨眉特色美食在哪里,峨眉特色美食在哪里吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于峨眉特色美食在哪里的问题，于是小编就整理了1个相关介绍峨眉特色美食在哪里的解答，让我们一起看看吧。

1. 峨嵋酒家四大招牌菜？

峨嵋酒家四大招牌菜？

峨嵋酒家在北京久负盛名，一是它是北京川菜馆；二是有国宝级川菜***伍玉圣在此主厨60年，他主创的“峨嵋派川菜”久誉京城，受到顾客追捧。

根据四川当地传统手法，结合北京人饮食习俗、口味需求而调整创新的川菜。菜式精细、隽咏，以味见长。名菜以黄焖鱼翅、豆瓣大虾、家常海参、大蒜烧鳗鱼等为代表。家常味系列又以水煮、香辣等为著。峨嵋酒家具代表意义的就是“宫保鸡丁”，一菜名天下。

峨嵋酒家是北京川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的武钰盛***毕生精于川菜，十大特色美食分别是峨嵋冷串串、胖姨豆腐脑、荞凉粉、峨嵋叶儿粑、峨嵋囟鸭、峨嵋三合泥、峨眉砂锅米线、峨嵋光头烧烤、峨嵋乡签味钵钵鸡、峨嵋岷江特色鱼火锅等美食。

峨眉酒家是北京川菜的老字号。它成立于1950年。主管厨房管理的吴玉生***一生都擅长川菜。来到北京前，他去了上海、香港和澳门，为名人和政要服务，享有显著的声誉。

在峨眉酒家厨师40多年后，他创立了自己的峨眉川菜，使峨眉酒家成为一家独特的川菜店。峨眉酒家作为北京之一个老字号的川菜，已经走过了50多年。随着社会的不断变化和人们饮食观念的不断变化，峨眉酒家在保持传统菜肴的同时，加快了菜肴的升级。时尚和新产品层出不穷。它独特的峨眉川菜仍然没有走板。

峨眉酒家的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。

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