甘肃省特色美食,甘肃省特色美食 小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃省特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甘肃省特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃有哪些传统风味特色小吃？

甘肃有哪些传统风味特色小吃？

作为一个甘肃张掖人，我想给大家推荐几个张掖特色小吃。

1、搓鱼子

搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。一般有炒搓鱼，炒菜搓鱼，卤肉搓鱼等等。

2、炒炮仗

炮仗，也就是爆竹，也是张掖一道传统面食，因其做出来面像炮仗而得名。把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

甘肃的小吃非常多，甜点就有灰豆子，甜胚子，甜胚子奶茶，鸡蛋牛奶醪糟，热冬果，软儿梨等，酿皮子，油饼子，天水呱呱，炒拔拉，枣儿水，杏皮茶，羊羔肉，牛肉面，扁豆面，浆水面，炒面片，油炒粉，胡羊肉，碗蒸羊羔肉，羊杂汤，肥肠面，羊肉垫卷子，鸡肉垫卷子还有很多不胜枚举。

甘肃是一个多民族聚居的省份，特色美食也非常丰富多样。以下是一些甘肃的特色美食：

1. 兰州拉面：兰州拉面是甘肃的代表性美食，以其鲜美的汤底和细长的面条而闻名。
2. 干煸牛肉面：这是甘肃传统的面食之一，将牛肉切片煸炒后与面条一起烹饪，口感香辣可口。
3. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陇东地区的特色美食，将炖煮的羊肉和馍一起食用，鲜香可口。
4. 手抓羊肉：这是甘肃草原地区的特色美食，将新鲜的羊肉切成薄片，用手抓着食用，肉质鲜嫩。
5. 甘谷熏肉：甘谷熏肉是甘肃传统的熏制肉类食品，选用优质猪肉腌制后熏制而成，肉质鲜嫩，香味浓郁。
6. 甘肃牛肉干：甘肃牛肉干以其鲜嫩多汁、香味浓郁而闻名，是甘肃的特色伴手礼。
7. 羊肉串：甘肃的羊肉串以其肉质鲜嫩、香味浓郁而受到广泛喜爱。
8. 甘肃涮羊肉：甘肃的涮羊肉以其选用上等羊肉和独特的调料而闻名，口感鲜美。

以上仅是甘肃特色美食的一部分，还有很多其他美食等待您的发现。

甘肃位于祖国的西北部，地形狭长，自古以来是东西方的交通要道。由于地理原因和历史原因，长时间以来，甘肃形成了众多的传统风味小吃。

1.兰州拉面

兰州牛肉拉面是甘肃省的风味小吃，它以“汤净者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味火遍全国，征服无数美食爱好者，早在1999年就被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中华第一面。

2.羊肉泡馍

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，西北汉族风味美馔。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

3.凉州糟肉

在武威，每每看到每家每户逐渐买五花肉，煮牛肉，拌豆腐乳，蒸肉，那代表着武威的“年”就马上到了。可以这么说糟肉代表了武威的日。武威人过春节其他可以不用注重，但是若并没有一碗糟肉，这个年就感觉没度过。

4.羊杂碎

羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。烩羊杂碎在甘肃区内各地均有制作，以味道的制作独特、历史悠久而素负盛名。

5.拔丝洋芋

甘肃陇南传统特色小吃

甘肃凉皮好吃，我最爱吃的，做的时候也好做，我之前小时候他们做的我见过。刚开始拿面粉活些面里面放些碱面和其他佐料！

把面活的也不要太硬，也不要太软差不多就行了。活好的面团，然后和凉水和热水调温，之后了。就开始把面团放在水盆子里面，开始洗面水洗完了之后。

然后就开始把蒸锅拿来，在蒸锅平底上拿刷子刷上一些油小心沾锅，接下来就拿勺子打上一勺子面水洒在蒸凉皮锅。把凉皮锅放入水锅开始蒸了，蒸熟了之后拿出蒸锅。第一个凉温度，把第二个蒸锅拿来用同样方法做好放入蒸锅。第一个蒸锅可以把凉皮拿掉了！

还有甘肃陇南熟油饼，我之前在矿上看门有时间了，常做吃。它活面时里面放些鸡蛋，同时放些佐料就好吃了，再放些酵母和小苏打。再里面倒些清油，把面活好了第一次面发好了，然后把面里面放些小苏打。再拿手活一下，等到第二次发起来就再不要活面了。

然后直接手上把油沾上，准备一锅熟油开始炸了，油饼我们早上选择吃。再找些机器磨的燕麦颗粒，熬些燕麦粥，里面放些清油和佐料。泡吃油饼最好吃了！

到此，以上就是小编对于甘肃省特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃省特色美食的1点解答对大家有用。