龙南特色美食店,龙南特色美食店在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙南特色美食店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙南特色美食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西各县有哪些“看家菜”？
2. 正宗的客家小吃都有哪些？

江西各县有哪些“看家菜”？

江西各县有以下特色菜：

一，江西南昌东湖区的藜蒿烟腊肉。

二，江西萍乡莲花县的莲花血鸭。

三，江西赣州兴国县的四星望月。

四，江西吉安井岗山的井冈烟笋。

五，江西宜春袁州区的老表土鸡汤。

六，江西上饶余干县的余干丰收辣椒炒肉。

七，江西九江庐山市的庐山石鸡。

八，江西吉安县的永和豆腐。

九，江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。

其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。

各县看家菜这问题问的太广了，全部都知道的不是不是吹牛逼的就是百度抄袭的，当然有那么几个是厨子***，但是人家在炒菜呢哪有时间来答这个呢？哈哈

小编是江西兴国的我就来说说兴国县的看家菜吧

第一道：

四星望月、***命名的菜肴哦算是看家菜之一吧

第二道：

泡菜炒肥肠

这酸爽兴国的老表在外最想念的一道看家菜了吧

江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。

赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。

赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。

正宗的客家小吃都有哪些？

客家菜历来就以“肥腻咸”为特点，有着“原汁原味，可口可心”的美誉。客家菜也一直以其原料新鲜、健康为特色，“无鸡不清，无肉不鲜，无汤不香，无时不浓”，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炒、炖、煲、酿见长；造型古朴，乡土风貌明显,是独具风格的一套菜肴体系，也是吃货们不可错失的美食。今天就给大家介绍客家美食，看看哪些菜是你们喜欢吃的。

▲客家酿豆腐

咸鲜味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美

▲梅菜扣肉

肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

▲盐焗鸡

色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

▲红烧肉

烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

▲猪肚包鸡

客家菜传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉还有

全猪 主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节杀猪时才有的口福。

全牛是吃牛肚岗、牛百叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛百叶没有去掉上面的黑膜，客家人吃豆腐各种煮法什么都有，豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。野生的桂花鱼、鳝鱼和石鲶鱼仔，肉坚滑、味清甜，不带泥，或蒸或炖或煎都很好吃。水蒸鸡家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。

低调而实惠，盛器较小，食物被称为“小吃”。

一般情况下小吃都是添意趣的下酒菜而已，吃起来会有一番情趣甚至惊喜，无关主食，不带充饥功能，基本是正餐以外的行为。但客家小吃是主食的延伸，它的用途就是充饥 😂

艾叶糍粑是客家人比较喜欢的小吃之一，甜、糯、软是主要特征，艾叶糍粑包含了客家人对家人美好的祝福，对未来的憧憬，客家小吃最经典不仅有艾叶糍粑，还有炸豆腐、年糕、炸芋圆、算盘子……

当然客家人最传统的，是汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取"团圆"的好兆头，平平安安、团团圆圆。

自古民以食为天，餐饮是和人类是息息相关的一个产业，随着时代不断进步，尤其是地方小吃，传统的路边摊已有了天翻地覆的变化，从原本路边一元不起眼的“小吃”到现在独立品牌，价格翻番，甚至有的有着和正餐相同市场地位的小吃，从地方传到全国，从全国进入国际市场！

小吃不再“小吃”

客家的小吃很多~是不是特色的就不知道了，嘻嘻。

艾米果~

艾米果是江西赣南的一种特色小吃，像吉安的遂川、万安、泰和、吉水和赣州的赣县、兴国、安远等地方都会弄。做法不一，但大致相同，尤其取材都是来自于艾叶草。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。

油糍~

油糍，是福建、广西、广东等地的小吃。色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。 (๑❛ᴗ❛๑)油糍刚出锅的时候最好吃了，不过不能吃多，油糍属于热食性食品，经过油炸后吃食，多吃可能喉咙会受不了。做油糍的时候可以加番薯呀啥的，超级好吃的。

油角~油角又叫角仔，是广东广州等地署名的汉族小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用的原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用的馅料不同，甜的包上糖，芝麻，咸的换成蔬菜即可。

铁勺粄~豆子粄~

铁勺粄和豆子粄其实都差不多，只不过放的东西不同。将米浆和豆子、花生或者韭菜啥的放入铁勺，通过铁勺定型吧，然后放入油锅里炸，炸至金***，形状圆圆的像圆月亮一样。

烫皮~


烫皮又称粉皮，是江西赣州市安远县，信丰县、赣州定南县、大余县、龙南县、上饶县、湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥，凉置则柔韧，香味独特。烫皮凉置后可以晒成烫皮骨保存，烫皮骨炸后也超好吃的ヾ(●´∇｀●)ﾉ

客家小吃还有很多，有些我只知道用家乡话说出来，不知道怎么用普通话说 ⊙ω⊙什么什么yan lang su lai呀~嘿嘿#^_^#

客家人遍布全世界，大概有一亿多客家人，每年海内外客家人都会齐聚一堂祭祖。而客家美食也是每一个客家人念念不忘的味道，每次回来都要品尝一番。客家小吃很多，而且有季节性，没个相应的时候对应什么美食，春天清明粿，端午节的粽子，夏天的仙草冻，擂茶等等都独具特色。当然我最爱吃的还是客家特色的烧卖了，客家烧卖可不是用糯米粉做的哦，没有米的哦(´-ω-`)！客家的烧卖是用芋子蒸熟捣烂和地瓜粉一起做皮，馅料多样，会有萝卜，煎豆腐（很多地方也叫豆腐泡），春天可以放春笋，还有瘦肉等等，味道多样每家每户做法都不一样，可以蒸着吃，也可以煮着吃，有像北方的饺子形状也有窝头形状的，每年都要做几次，也是我家餐桌上过年必备的一道菜。吃起来皮Q弹嫩滑，美味极了[呲牙]

到此，以上就是小编对于龙南特色美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙南特色美食店的2点解答对大家有用。