上蔡县特色美食,上蔡县特色美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上蔡县特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上蔡县特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 咕咾肉怎么做？
2. 你都知道哪些有趣的成语故事，可以讲述一个吗？比如杯弓蛇影？

咕咾肉怎么做？

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——咕咾肉怎样做才正宗？

咕咾肉是一道有名的粤菜，它是水果与肉类完美结合的经典，酸甜可口，老少皆宜，深受人们的喜爱。这道菜的成菜特点是：口感酸甜微咸，肉的口感是外脆里嫩。要想做到这些，有几点是需要我们注意的：

炸肉环节油温的控制：放肉初炸：油温120度，慢慢升温到150度，炸到微黄捞出；复炸：油温升到180度，复炸，是为把多余的油脂逼出，同时颜色也更加漂亮。

炒制阶段：大火快炒。

下面咖啡跟大家分享家常菠萝咕咾肉的制作，希望你们喜欢。

咕咾肉怎么做？

咕咾肉即咕噜肉，广东名菜。这道菜和许多经典一样，也是普通食材做成高端大气上档次。这也体现出中国饮食文化之精髓，把不可能变为可能，不单止粤菜，其他菜系也是如此。

别家我不知道，当年的我进入大排档打工，咕噜肉所用的食材是腩泡，就是猪两只后腿之间，***这部分，基本上全部都是肥肉。但是经过炸制，极受人们欢迎，无他，就是便宜，售价比蒸排骨之类低一半，大家只求填饱肚子，对食物要求不高。

当我从大排档换工作至酒店，咕噜肉的用料转为瘦肉，档次立即不同了，而且是现点现做，力求保持食物的新鲜度。做法倒是不变，但是环境一换，价格就上去了，人们吃的不单止是菜，还有服务。

菠萝咕咾肉是大人小孩都爱吃的一道菜，酸甜开胃，颜色搭配得很漂亮。菠萝现在正应季，又甜汁水又丰富，正好中和了肉的油腻，用来做菜也很棒，提升了整道菜的酸甜口感。这道菜听起来复杂并没有那么难，动起手来试试吧。

食材：猪梅肉200g、菠萝、青椒、红椒适量 、鸡蛋1个 、番茄沙司6勺 、盐3g 、料酒3勺 、白醋、白糖适量 、淀粉适量。

1.处理肉：将猪梅肉切成小肉丁块，这样吃起来一口一个。加入盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟；腌好后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀再洒一点干淀粉，用手抓匀，这样处理能使炸出来的肉更嫩，成色更漂亮。

2、准备一盘干淀粉，将处理好的肉丁揉成球状，放入盘中裹上一层干淀粉。

3、开炸：锅中倒油，开大火烧至6成热后转小火（可以用木筷子放进去试一下微微冒泡即可），把裹好淀粉的肉球依次放入开炸，炸至表面微微金黄捞出。

首先很荣幸回答题主的问题！作为一名从事餐饮的工作者，对于制作的每个菜品要有认真负责的态度。咕咾肉这道菜的名号可以说是家喻户晓啦！深受女士和小朋友们的喜爱！感官上色泽鲜艳，娇艳欲滴。味道能让您感觉酸甜可口，促进您的食欲，跳动您的味蕾。好了！话不多说，言归正传，现在我们就来说说，这道咕咾肉名菜到底是怎么做的呢？

一、首先要准备好五花三层的去皮猪下五花肉，洗净晾干切成宽4cm，长5cm，厚约2mm的片。用料酒，胡椒粉，盐搅拌均匀，码腌入味。

二、准备菠萝一个。去皮切成2cm见方的小块。放入清水当中他入一小勺盐备用！

三、将码腌好的五花肉片顺长卷起，卷成一个个小肉球。准备一个鸡蛋打散备用，将卷好的肉球粘上鸡蛋液中，再放入马铃薯淀粉中粘匀淀粉，抓紧！

四、锅中倒入足够量的色拉油，烧制五成热，将已经裹好鸡蛋液和淀粉的肉卷依次放入油中，切记不要马上翻动肉卷，在定型后用油捞打去浮渣，漏勺捞起，待油温升高后再次复炸，炸至色泽金黄时，将切好的菠萝块儿也一同放入锅中三秒钟后捞起。当然也可以配带些青椒块，胡萝卜片等，你增加出菜成品的美观度。

五、另起锅放入底油，加入番茄沙司，白砂糖，白醋，浓缩橙汁。比例是0.5:1:1:0.5 再加入少许盐。把汁熬至浓稠时，加入烧热的色拉油，放入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀后出牌盘即可。

好了，关于咕咾肉怎么做的详细流程已经写完了，具体还有什么别的美食内容不明白的，可以联系垚哥呀！感谢朋友们的耐心阅读！如果觉得写的还可以的话，记得点个赞哟！

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

1.处理食材：菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；里脊肉洗净，切成约2厘米左右的大块；在里脊肉中加入盐、小苏打、广东米酒，搅拌均匀后腌渍片刻；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片；取一个小碗，按照酸甜芡汁需要的调料把汁调好。

2.处理里脊肉：将腌制好的肉沾匀淀粉，小奶锅内倒入适量的油，烧至6、7成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。

3. 翻炒与装盘：炒锅置火上，不必再加油了，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了。

陈

你都知道哪些有趣的成语故事，可以讲述一个吗？比如杯弓蛇影？

寓言说故事，华夏新词语

《蝉鸣蛙叫》

仲夏日，蝉盘踞在高技上，不停地发出单调的聒噪。

而在近旁水塘里的蛙，为此恼怒不已，他怒吼着“蝉弟，叫啥名堂，给个安静吧！”

然而，蝉却甜盈盈地说“蛙哥，我正给你唱赞美歌呢！”

蛙听了没话可言语，鼓着肚子瞪着眼。蛙好不容易捱过了黄昏，于是竭尽其能事，扯起破锣式的粗大嗓门也聒噪着，暮夜蛙声嚷成一片。

崇高至上的蝉，显然被蛙的举动所激怒，大声吼着“蛙哥，叫啥名堂，给个安静吧！”

蛙也如法炮制，笑嘻嘻地说“蝉弟，我正给你唱赞美歌呢！”蝉听闻后，张口结舌，呆然而立。

就这样你来我往，年复一年，夜以继日，这对“仁兄”一直进行着心照不宣的“战斗”。[捂脸][捂脸][捂脸]

成语是古人在生活中总结出来的词语或者短句，有三字成语、四字成语、五字成语或者更多字的成语，它是中国语言文化的瑰宝。据有关资料说成语总数超过3万多条。央视曾经举办过《中国成语大会》。

成语的形成基本上都有一个典故，也就是说每个成语都有一个故事。成语是一个个小故事的浓缩精华，小故事大智慧，通过成语我们可以了解我们中华民族悠久的历史，了解古代社会人民的智慧。成语也是我们现代学校教育的必学内容，我们写作中也会常用成语从而使得作品更具有内涵。

我们比较熟悉的有趣成语有:

揠苗助长；守株待兔；叶公好龙；掩耳盗铃；

刻舟求剑；螳臂当车；东施效颦；对牛弹琴；

盲人摸象等等，当然还有许多就不一一列举了。

下面给大家分享一个成语，虽说不雅，是个骂人的成语，但意想不到的是这个成语还跟我们大名鼎鼎的"圣人"孔子有联系呢！这个成语就是——丧家之犬。

丧家之犬，用来比喻无处投奔、到处乱窜的人。典出《史记·孔子世家》:孔子到郑国时，与***们走散。这时有个郑国人对子贡说:"东门有一人，额头长得像尧，颈项长得像皋陶，肩膀长得像子产，自腰以下比禹短三寸，神情疲惫，像只丧家之犬。"子贡见到孔子后，把这番话如实告诉了他。孔子欣然笑着说:"说我像尧啊像舜啊我看未必，说我惶惶如丧家之犬，倒真有点神似。"

看看，孔子居然这么大度，不愧为儒家学派的创始人。

(图片来自网络)

守株待兔

相传在战国时代宋国，有一个农民，日出而作，日入而息．遇到好年景，也不过刚刚吃饱穿暖；一遇灾荒，可就要忍饥挨饿了．他想改善生活，但他太懒，胆子又特小，干什么都是又懒又怕，总想碰到送上门来的意外之财。奇迹终于发生了。深秋的一天，他正在田里耕地，周围有人在打猎。吆喝之声四处起伏，受惊的小野兽没命的奔跑。突然，有一只兔子，不偏不倚，一头撞死在他田边的树根上。当天，他美美地饱餐了一顿。从此，他便不再种地。一天到晚，守着那神奇的树根，等着奇迹的出现。成语“守株待兔”，比喻妄想不劳而得，或死守狭隘的经验，不知变通。

梅园居士：文斓苑选汇：

成语典故：举案齐眉：（梁鸿配孟光之贤）

汉光武帝之妹湖阳公主新寡，光武帝旨允其妹，任意在文武大臣中挑选意中人再婚。

湖阳公主相中一位中青年文臣宋宏，求兄长光武帝赐婚，光武帝宣大臣宋宏上殿，诏旨赐婚。

宋宏即回道：先朝有“梁鸿配孟光”之贤。其妻孟光面黑貌丑，力能举石臼。但其妻甚贤，丈夫每进歺，孟光则“举案齐眉”。（寓意夫妻恩爱和睦，当丈夫吃饭时妻子跪地，将托盘双手举至与眉齐，恭请丈夫用歺。）

宋宏又说道：贫贱之交不可忘，糟糠之妻不下堂，君子之行岂能喜新厌旧乎！

当光武帝和躲于屏风后面的湖阳公主听完大臣宋宏之言词，兄妹心感羞愧。赐婚之事才算做罢。

到此，以上就是小编对于上蔡县特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上蔡县特色美食的2点解答对大家有用。