纳西特色美食有哪些,纳西族特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳西特色美食有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍纳西特色美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 纳西菜色有什么特点？
2. 云南丽江有啥特色小吃呢？
3. 蓝雪小镇是什么？

纳西菜色有什么特点？

纳西族最常见得菜有，丽江火煺：其色、香、味、型可与宣威火腿比美，可是过去丽江人腌制火腿仅供家时食用，不兴拿到市场交易，若有人出售火腿，众人在背里指戳，讥为吝啬鬼。 丽江阉鸡肉 也有悠久的历史，据传此阉鸡肉为木氏土司作为礼物馈赠徐霞客，阉鸡肉肥而不腻；肉质肥嫩，肉丝匀细，味醇厚酥香等特点。 酥油焖全鸡 鸡杀后，开膛取出肚杂，然后将酥油装填进鸡肚子内，置于一土罐内，封口；放进煮有土语称"化吉"的猪食锅里煮，熟后取食。 红大肉 它是过去纳西族传统的砣砣肉转化来的菜谱。操办喜事用红大肉，操持丧事用白大肉。 奴余史卤菜 黄豆豆芽夥煮猪肉片，它是举丧事中必不可少的菜谱，寓为死者抬走生者兴旺。 岩巴久菜 此菜谱乍听起来，颖与鸡肉有关的菜，因土语岩，意为鸡。但它实际是腊肉砣砣夥煮豆腐，置以佐料辣子，葱等物，为纳西族野炊的名菜谱。 格业究久：意为将茄子切成有鱼鳞纹的段状，再加入盐、大蒜，芫荽等各种佐料在油里烩炒至烂熟，吃时似有鱼的味道。 达堆主布普 意为豆米夥煮豆腐，此品菜也是传统风味菜谱。 黄鳝葱夥煮豆腐 此菜春季一至三月黄鳝葱熟时候，腊油煎葱头夥煮豆腐，此品菜也是纳西族传统风味菜。 泥鳅钻豆腐 此菜将活泥鳅和成块的豆腐煮在锅里，随水温升高，泥鳅钻入豆腐块内，取出豆腐，切成块，放以佐料，再次下锅煮，此菜味醇厚，是为传统美食谱。 此外，还有蕨菜煮豆腐，竹笋煮猪脚，木耳煮肋骨，板栗卤猪脚，百合煮豆腐，香菌煮豆腐，炖灌猪心肺（取香油淀粉灌入猪肺内煮之）等。

纳西族人喜欢喝酒，喝茶，抽烟叶，爱吃辣、酸、甜味。一般每日三餐多为干饭，有米饭或大米、玉米混合饭，有两三个菜及汤。冬春时，纳西族人爱吃热气腾腾的火锅菜;夏季农忙期间，多数农家皆以米酒拌凉水解渴。有些地方早上吃炒面和酥油茶。城镇居民的主食主要是大米和小麦，一般量少而精，蔬菜全靠郊区菜农供应。丽江的酱菜有独特的风味。豆豉、卤腐都是传统的咸菜，几乎每个家庭主妇都会腌制。丽江白醋酸中有甜。调凉粉加辣椒，酸辣可口，凉透肺腑。

纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名，另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。“丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料，配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花，用小苏打发酵后做成。

纳西族常饮的酒有白酒，黄酒，窨酒，尤以窨酒出名，窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲、玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品。

　　稗子是纳西族人民的主要粮食，有悠久的种植历史。但随着水稻、小麦的大面积的种植，稗子的种植在逐渐减少。稗子一般是煮饭吃。小麦多烤粑粑(饼)。纳西族人也常将粮食磨成细糁，炒后煮成半稀半干的饭，或者将粮食炒成炒面(糌粑)。

　　纳西族人习惯吃炒面喝茶。经济条件好的人家喝酥油茶。用餐前，他们必须先喝茶。主食是调剂着吃。例如早晚吃稗饭，中午吃其他杂粮。但也具有季节性，这与各种作物成熟期有关，如六月吃小麦，七月吃燕麦，八月吃玉米，十月以后吃稗。

云南丽江有啥特色小吃呢？

纳西烤肉 、米灌肠

纳西烤肉是丽江非常流行的一种传统美食,是那些人的最爱,把五花肉腌制好之后再用特殊的方法烤制半熟,卷入荷叶当中油炸,吃起来外皮酥脆油而不腻。

米灌肠是丽江当地特有的一种美食,用料是猪肉猪大肠还有猪血灌成,肠之后蒸熟可以煎着吃,也可以直接食用。

蓝雪小镇是什么？

蓝雪小镇是写错了，正确应该是蓝白小镇，全名西迪布萨义德，位于突尼斯首都突尼斯城东北部，之所以称它为蓝白小镇，是因为这个坐落在地中海边峭壁上的镇子，所有的房屋只有两种颜色，白色的墙，蓝色的门窗。

小镇山上开满龙舌兰，巨大的仙人掌，曲折宁雅的小公园，弯弯曲曲的石径小路，2007年6月25日被评为。世界十大浪漫小镇

到此，以上就是小编对于纳西特色美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于纳西特色美食有哪些的3点解答对大家有用。