大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安阳有什么特色美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍安阳有什么特色美食的解答,让我们一起看看吧。
河南安阳为中国八大古都之一,公之前14世纪商王盘庚迁都于此,称为"北蒙",开创了殷商基业;历史上七朝在此建都,名为"七朝古都"。安阳文化厚重,历史悠久,美食底蕴深厚。安阳著名的美食有:1、三熏——熏鸡、猪头肉、鸡蛋。2、道口烧鸡。3、粉浆饭。4、扁粉菜。5、胡辣汤。6、水煎包。7、羊汤。8、绝味***。9、烤面筋。10、炒凉粉。11、正新鸡排。12、谢家米线。13、巴奴火锅。14、大盘鸡。15、水治酥烧饼。16、鸡蛋灌饼。17、三鲜包子。18、皮渣。19、血糕。20、炒三不沾。21、安阳烩菜。22、老庙牛肉。23、五香豆沫。明白了吧?到安阳梦回殷商,感受殷商文化的遗风,尽情品尝一饱美食之口福吧!欢迎交流,谢谢关注。
说起来安阳的特产,还是有比较多的,其中最有名的当属扁粉菜。在安阳上了4年大学,说起来吃的最多的也是最想吃的就是扁粉菜。扁粉菜说白了就是主料是粉条,一般是红薯粉做的。然后加上老豆腐、猪血还有青菜等,当然最重要的就是高汤。
其实要看扁粉菜做的是不是地道,全看高汤熬得好不好,我们学校边上有一家开了很多年的扁粉菜店,门口一个大铁锅,里面常年都在煮着高汤,咕嘟咕嘟的,很吸引路人。但是扁粉菜一般是富含大油的,因此喜欢吃清淡食物的可能会不喜欢。 一般一碗扁粉菜5块钱,可以当做主食来吃,所以算是经济实惠的饭菜,尤其是对于在校大学生来说,可以花很少的钱去美美的吃一顿。我们那时候吃一碗扁粉菜配两个馒头或者一大碗米饭就能吃饱了。现在过去好多年没有再去吃过扁粉菜,甚是想念那时候的味道。
按照老做法安阳历史上有一些传下来的名吃,但商家各自为战无发展规划,没有形成老字号的各类美食代表,如扁粉菜缺少统一制作规范和原材料使用标准,导致在本市都没有吃得开
如果你觉得安阳的美食只有胡辣汤,那真的是太没有想象力和眼见力了。
安阳的美食尤其多,啥安阳“三熏”、安阳曹马芝麻糖、安阳炒三不沾、安阳粉浆饭、楚旺扒糕、内黄灌肠、临淇水煎包、马蹄烧饼、秦氏熏肉、三不沾、万古羊肉卤……洋洋洒洒可以列上一大篇。
但其实,真的不止于此。
接地气的人气美食,头牌当属扁粉菜,以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,店家一条心扎进去研究高汤,使扁粉菜味道不断改善。
吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。早上,吃上一碗油滚滚,香喷喷、辣呼呼的扁粉菜,惬意!
如果说特色菜,不得不提八宝布袋鱼,它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。
形体完整大方,花色悦目美观,鱼鲜嫩,汁鲜美,营养丰富。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,历史悠久,名扬海外。道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。像这样名声在外的传统美食,必须有一大神奇特点,道口烧鸡吃的时候不需要用刀,只要用手一抖,骨肉自行分离,可想有多么好吃了!无论冷热,余香满口,回味起来,犹垂涎三尺。
滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业,加工牛肉,至清朝中期,村民户户宰牛煮肉,煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。1956年,老庙乡成立牛肉罐头系列食品,1987年产量5万多公斤
老庙牛肉是国家级地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业,加工牛肉,至清朝中期,村民户户宰牛煮肉,煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。
安阳“三大宝”之一。其特点:香醇浓郁,酸甜适口,有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主,配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油,出锅后浇上糊葱花汁,撒上香菜沫
到此,以上就是小编对于安阳有什么特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于安阳有什么特色美食的1点解答对大家有用。
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