烟台饮食特色美食,烟台饮食特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台饮食特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烟台饮食特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 烟台十大好吃的海鲜？
2. "烟台"有哪些特色小吃？

烟台十大好吃的海鲜？

一、海虹

海虹可以说是最便宜的海鲜，每年刚一开春就是胶东地区海虹收获上市的季节，这个时候的海虹壳薄肉肥，吃起来鲜香可口。

二、大笔管蛸

春天里的大笔管蛸，肚子里面都带着小米粒一样大小的籽，这样的大笔管蛸咬上一口，可以说是又鲜又香。

三、鸟贝

十大烟台海产品  ：

1、烟台海参  

2、莱州梭子蟹   

3、烟台海肠   

4、莱阳缢蛏   

5、蓬莱赤甲红   

6、蓬莱加吉鱼   

7、长岛牡蛎   

8 、蓬莱地生子   

9 、莱州针亮鱼   

1.葱烧海参——山东名肴，葱香浓郁，风味独特。

2.“八仙宴”——以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。

3.鲍鱼是“烟台宴席三大件”之一，但凡宴席必不可少。吃法上有红烧鲍鱼、鲍鱼米粥、翡翠鲍鱼、清蒸鲍鱼……

4.烟台大虾，糖、糖醋、红烧、酱香……在对虾制成的菜品中，以一道糖大虾最为著名，是老烟台人们逢年过节餐桌上不可缺少的一道大菜。

5.在烟台，生蚝又称海蛎子，炸海蛎子肉，叫炸蛎黄。新鲜海蛎子去壳留肉，裹以面糊，入油锅炸制。

6.海肠是渤海湾独有的美味海产，搭配韭菜炒着吃，十分鲜美。

7.鱼锅片片是一种胶东渔家特色美食，将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼，共同放在一口大锅中，仅佐以盐、面酱等简单的调料。在大锅的上缘，顺序贴上用玉米面制成的片片(饼子）。常见的有鲅鱼、刀鱼、黄花鱼、辫子鱼、黑鱼、梭鱼、鲈鱼、偏口鱼等。

8.鲜海蜇汤，是老烟台人夏日独特的冷食，汤料由鲜海蜇、香菜、蒜末和醋调制而成，将新鲜的海蜇切成小块，用水反复搓洗，加醋和香菜搅拌均匀。

9.海肠捞饭,是胶东海鲜特色菜的代表。Q弹爽脆的海肠鲜味十足。

10.莱州梭子蟹，著名的烟台海鲜。

"烟台"有哪些特色小吃？

吉斯波尔体验馆四楼烧烤广场正式试营业，今年烟台五区己取缔戸外烧烤，所以吉斯的空中烧烤广场将是稀有的特色烧烤，再加上用鲜啤煨串，十几种价格实惠的鲜啤酒，值得去体验一下

烟台的特色小吃有烟台焖子，福山拉面，蓬莱小面，鲜鱼水饺，宁海脑饭，黄县肉盒，糖酥杠子头火食，盘丝饼，红烧藕丸，碧绿羊排，芙蓉干贝，韭菜海肠，红烧大虾，油爆双脆，疙瘩汤等。其中以福山拉面，蓬莱小面和盘丝饼最为出名。

1.福山拉面，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面，空心面，龙须面三种，具有工艺性强，口感好，品种多的特点。实心面分圆形，扁形，三棱形三种20多个规格。一般浓汁配粗条，清汁配细条，炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条。

2.蓬莱小面，是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油，木耳，香油，八角和花椒等佐料，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究，味道鲜美远近闻名。

蓬莱小面是用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少，卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美，风味别具而自立特色。此面的特点是有筋力，有咬头。分圆条和扁条两种。圆条多配大卤，温卤，三鲜卤等，扁条多配各种炸酱和麻汁干拌等。

到此，以上就是小编对于烟台饮食特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台饮食特色美食的2点解答对大家有用。