黄山的特色美食,黄山的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄山的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄山的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄山的著名小吃？
2. 黄山有什么特色特产？
3. 黄山三绝指什么美食？

黄山的著名小吃？

徽州臭鳜鱼 安徽黄山最著名的特色美食当然少不了臭鳜鱼,独特的制作方法和正宗的菜系,不愧是舌尖上美味的美食,虽然闻着臭,但是越吃越香,但这恰恰是这道菜不可失去的风格,鱼肉很Q滑,厚实有嚼劲,连不爱吃鱼的人,也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所征服。

徽州状元饭 徽州状元饭又名枣子饭,安徽省黄山市传统小吃,据说是从明朝末期状元刘若宰家里出来的。

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。做好的黄山烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香，是老少皆宜的美味小吃

蝴蝶面是安徽黄山徽州的风味小吃，两侧较为细柔，中间较厚实，因因菱形面皮形似蝴蝶而得名。烹饪蝴蝶面，先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。蝴蝶面炒成后，面皮炸发焖软，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，一经品尝，面片既爽口又滑嫩，菜苦尖又嫩又脆，汤汁鲜而不腻，既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

黄山有什么特色特产？

黄山的特产，有很多很多，但是，最有特色的，我认为还是以下3种。

一：黄山毛峰

在黄山众多的特产中，黄山毛峰无疑是最有名气，也最受欢迎的。黄山毛峰是中国十大名茶之一，黄山当地人，选摘良种茶树的初展肥壮嫩芽，手工炒制，炒制之后，茶叶状似雀舌，绿中泛黄，入杯冲泡，汤色清碧微黄，尝一口，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

二：黄山烧饼，黄山特产中，除了喝的，还有吃的，最有名的，莫过于黄山烧饼。黄山烧饼又名救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。

三：黄山贡菊

黄山贡菊又称徽州贡菊，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊，在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。

黄山得天独厚的自然环境，造就了黄山贡菊色、香、味、型集于一体，实乃饮中之佳品。

黄山三绝指什么美食？

黄山头三绝

黄山头三绝包括黄山头板鸭、黄山头松菌、黄山绿茶。黄山头板鸭

特点：世纪品牌、世纪品质的黄山头板鸭系列产品，源自上世纪五十年代初黄山头国营良种畜牧场本土谷养母鸭，早于二十世纪七十年代中期，就以上乘的产品质量、合理的生产成本、成熟的制作技术等优势，深得香港、澳门、新加坡等东南亚国家和地区美食客青睐。

出品：安乡县守安鸭业农民专业合作社

黄山头松菌



黄山头松菌

特点：黄山松菌源自黄山松林中的野生山菌，受优越自然环境、良好生态质量和特殊地表水土影响，其菌风味独特，营养丰富，味香形美，堪称黄山头罕见的天然绿色食品。

出品：安乡黄山头国家森林公园管理局国有黄山林场

黄山绿茶

在外旅游，吃喝玩乐必不可少。那么到了黄山，有什么必须应该品尝的东西呢？黄山三绝美食少不了！

1.臭鳜鱼

说到徽菜，不得不提的就是臭鳜鱼了，在安徽歙县也是毫不例外，所有的农家乐，都会给客人推自己的臭鳜鱼。有不少农家乐的臭鳜鱼都是自己腌制的，以至于大伙在介绍特色菜品的时候都会说句，你尝尝我家的，我家的味道跟其他家的不一样。不过事实确实如她们所言，每家的臭鳜鱼的味道都是不一样的，有的偏咸，有的比较清淡，但唯一的共同点是臭鳜鱼的味道都比较臭，但吃起来很香，并且肉质都非常好，有的农家乐的臭鳜鱼吃起来还有点Q弹的感觉。

2.徽州毛豆腐

既说到徽州特色美食，毛豆腐可必不可少，而且这毛豆腐的故事还得从朱元璋说起。故事版本有2个，一时半会难以说清，暂且不详细说明。跟臭鳜鱼一样，几乎家家都有。不过毛豆腐更容易比臭鳜鱼吃出不一样的感觉，这是因为下口的瞬间，外面的焦皮，里面的臭豆腐会让你第一时间感觉到口感上的不同，以及搭配的辣椒，甚至用来煎豆腐的油都会导致吃起来的感觉不一样。到徽州，必吃毛豆腐。

3.徽州火腿

一说火腿，大家首先想到的是金华火腿和西班牙火腿吧，但你可知，徽州火腿的历史比金华火腿历史更悠久。有一种说法是，金华火腿源自徽州火腿，佐证之一是古徽州绩溪胡氏祠堂的劳军图。撇开历史不说，如今在歙县旅游，很多农家乐都晾有自家的火腿，有时在门口就能看见这诱人的火腿，口水简直要耷拉一地。到徽州，别错过这里的火腿，如果喜欢，甚至可以打包带走，相比臭鳜鱼和毛豆腐，火腿更容易带走和保存

到此，以上就是小编对于黄山的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄山的特色美食的3点解答对大家有用。