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扬州特色美食攻略,扬州特色美食攻略吃货大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于扬州特色美食攻略的问题,于是小编就整理了2个相关介绍扬州特色美食攻略的解答,让我们一起看看吧。

  1. 去扬州必吃十大美食?
  2. 扬州菜推荐?

去扬州必吃十大美食?

菜品类分,扬州前十名必吃美食有:蟹粉狮子头、拆烧鱼头、扒烧猪头、文思豆腐羹、葱炒玉兰片、清炒河虾仁、红烧马鞍条、全家福、大煮干丝、青蒸刀鱼。

从面点分,前十名有:三丁包、五丁包、蒸饺、烧卖、千层油糕、饺面、鲜肉锅贴、阳春面、干拌面、草炉烧饼

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扬州菜推荐

以下是几道比较经典的扬州菜品推荐:

扬州狮子头:狮子头是扬州传统名菜之一,是用猪肉为主料制成的大肉丸口感鲜嫩,汤汁浓郁。

扬州炒饭:扬州炒饭是扬州传统名小吃之一,以米饭、虾仁、瘦肉丝、鸡蛋、青豆等为主要原料,色香味俱佳。

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扬州烤鸭:扬州烤鸭是扬州传统名菜之一,以选用优质鸭子为主料,经过腌制、烤制等多道工序制成,口感鲜嫩、香脆可口。

扬州三丝汤:扬州三丝汤是扬州传统名汤之一,以火腿丝、鸡蛋丝、木耳丝为主要原料,口感清淡、营养丰富。

扬州蟹黄狮子头:扬州蟹黄狮子头是扬州传统名菜之一,是在传统狮子头的基础上加入蟹黄制成的,口感更加鲜美。

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以上是几道比较经典的扬州菜品推荐,希望对您有所帮助。

1、扬州炒饭。扬州炒饭是扬州当地的传统名吃,其起源于隋朝时期,一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在风味各异,品种繁多,深受人们喜爱。

2、蟹粉狮子头。清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。

3、炝虎尾。炝虎尾是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水稍汆加浓汁调味拌制而成,

4、拆烩鲢鱼头。拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃,它是用鲢鱼头为主要材料,里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。口感皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富,十分的美味。

5、翡翠烧卖。翡翠烧卖是江苏地方传统名点,由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐",放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。

6、嘶马拉豆腐。嘶马拉豆腐是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜;上桌的拉豆腐,下面是洁白如玉的豆腐,上面是一层色若琥珀的素油,油上又点缀其他物,有竹笋的黄、香菇的褐、菠菜的绿。入口后,豆腐的高爽中,有香菇的油腻、竹笋的清脆、菠菜的酸鲜、蒜叶的香醇,如同脂羹般,美不胜收。

7、扬州盐水鹅。扬州盐水鹅,江苏扬州特色名菜,形态饱满,烂而不散,色黄油亮,质感松嫩、肥而不腻,鲜咸。

8、蒲包肉。蒲包肉,也称樊川小肚。是江苏省高邮市地区的一道汉族传统小吃,也是江苏省扬州市江都区樊川镇当地一道汉族传统小吃,属淮扬菜菜系,一直可以追溯到清代早期,距今已有300多年的历史。

1、红楼宴

《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过,他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。著名的红学家冯其庸说:“红楼菜实在是扬州菜的体系”。

2、三头宴

将扬州的三道传统名菜:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成

将扬州的三道传统名菜:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头肥嫩不腻,鲢鱼头口味香醇,整猪头香溢四座,均具有浓郁的乡土风味。

3、全藕宴

历来被称为“荷藕之乡”的宝,根据祖先遗传的制作方法,又创新出50余种藕菜肴,形成的独特筵席。

到此,以上就是小编对于扬州特色美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于扬州特色美食攻略的2点解答对大家有用。

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