江苏兴化特色美食,江苏兴化特色美食作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏兴化特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏兴化特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 米饼兴化做法？
2. 兴化卤干子的做法？

米饼兴化做法？

一、先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀。

二、向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀。

三、手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状。

四、起油锅，把米饭倒入锅内，开小火，煎之米饼两面微微焦黄即可。

五、装盘出锅，撒点葱花，香菜，然后冷却一会，这样香煎米饼就已经做好了。

你好，米饼兴化是一种传统的江苏小吃，制作方法如下：

材料：

糯米粉200克，红薯粉50克，水适量，油适量

步骤：

1.将糯米粉和红薯粉混合在一起，逐渐加入适量的水，搅拌成糊状。

2.将锅烧热，放入适量的油，将油热至七成热。

3.将调好的糊状物倒入一个平底锅中，摊成薄薄的一层，煎至两面金***。

4.将煎好的米饼取出，切成小块即可食用。

小贴士：

1.制作米饼时，糊状物一定要搅拌均匀，不能有结块。

兴化卤干子的做法？

兴化卤干子是江苏兴化地区的传统小吃之一，是糯米、肉末、香菇、笋丁等多种食材拌制而成的小馅饼，糯香软Q，味美可口。下面是兴化卤干子的做法：

材料：

糯米500克

五花肉200克

香菇50克

笋50克

盐适量

生抽适量

老抽适量

您好，材料：

卤料包、五花肉、卤菜、面筋、豆腐干、鸭腿、鸡爪、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭翅、鸭头、鸭颈、鸭肠、鸭肝等

调料：

卤汁、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、香油

做法：

1.五花肉切成一块一块的小块，放入开水中焯水，去掉血水和腥味；

2.焯好水的五花肉放入锅中，加入卤料包、卤菜、面筋、豆腐干等，再加入足够的水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片等调料，烧开后转小火煮30分钟；

3.将鸭腿、鸡爪、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭翅、鸭头、鸭颈、鸭肠、鸭肝等放入锅中，继续小火煮至入味；

4.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精等调味料，煮至入味即可；

5.最后加入少量香油，让卤汁更加香浓。

兴化卤干子是一道传统的特色小吃，其做法比较繁琐，需要多个步骤。
比如要选用新鲜的大肉，放到水里煮熟，再次用较慢的时间卤制、炒制、拌制，需要掌握好时间和火候，整个过程会比较耗费时间和精力。
尽管兴化卤干子的制作过程较为繁琐，但是只有这样才会制作出口感鲜美，香气扑鼻，色香味俱佳的卤干子，因此也是很多美食爱好者追捧的美食。

您好，兴化卤干子的做法如下：

材料：

豆腐干、五香豆干、金针菇、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、白糖、盐、水、油。

步骤：

1.将豆腐干和五香豆干切成块状，金针菇和木耳切成丝状，胡萝卜切成小块状，葱、姜、蒜切末备用。

2.将油热锅，放入葱、姜、蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

3.放入胡萝卜炒匀，加入豆腐干、五香豆干、金针菇、木耳炒匀。

4.加入酱油、料酒、白糖、盐和水，烧开后转小火，煮20-30分钟。

5.最后调味，根据个人口味加盐和糖即可。

6.煮好后待凉，入味后即可食用。

1、配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个。

2、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

3、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

4、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

到此，以上就是小编对于江苏兴化特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏兴化特色美食的2点解答对大家有用。