太原 特色美食,太原特色美食老字号

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原 特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍太原 特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原特色菜？
2. 太原有什么特色小吃？
3. 太原市有什么必带的特产？

太原特色菜？

有
因为太原是山西省的省会，地处黄土高原，气候宜人，自然***丰富，加上独特的地理和人文环境，形成了独具特色的太原菜系。
以米饭和面食为主，如豆腐脑、刀削面、烧卖等，其中最有名的便是双全面和臊子面。
此外，太原还有驴肉火烧、烤羊肉等美食，都受到了游客的青睐。
总的来说，是多种多样，口味独特，是值得品尝的美食。

1 太原十大小吃之太原老豆腐介绍 老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。通常在街上吃到的，制作方法倒过来了，先把卤汁做好，然后给豆腐脑浇卤或者是加韭花、辣椒、辣椒油，味道自然会差很多。

2 太原十大小吃之山西小窝头介绍 窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外掺薄粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而覆之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明宫中有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”。

3 太原十大小吃之山西拉面介绍 山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载，当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按：桢一扯、拉)：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，覆以湿布，俟其融和，扯为细条，煮之，名为桢面条。作法以山西太原平定州，陕西朝邑、同州为最”。 现在，拉面在山西的太原，晋中、运城等地流传甚广，特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。拉面是一项技术性较强的技艺，学会拉面这一技法，可制作出几十种不同口味、形态各异的姊妹品种。如空心拉面、夹馅拉面、水拉面、油拉面、龙须面、小拉面、 银丝卷、一窝酥、清油饼、鸡丝卷等等，均基于拉面这一基本技法。

太原有什么特色小吃？

刀削面 羊杂割 头脑 莜面栲栳栳 百花稍梅 老豆腐 过油肉 鸡蛋醪糟 豌豆糕 漂抿曲 太原头脑>>

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太原一窝酥>>

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莜面栲栳栳>>

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太原羊杂割>>

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百花稍梅>>

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太原的特色小吃主要是头脑，此外，还有灌肠。

头脑是明末清初傅山先生创造的，由羊肉山药莲菜等八种食材组成，一个叫“清和元”的酒家经营，人们都说吃“清和元”的头脑去！

灌肠主要是用荞麦面做成，或凉拌或热炒，风味独特！

太原市有什么必带的特产？

太原市的特产有:

1. 太原晋祠杏花鸡:是太原地区著名的传统菜肴之一,以肉质细嫩、味道醇香而著称。

2. 双塔寺驴肉火烧:是太原地区特色小吃之一,以酥脆的饼皮和鲜香的驴肉为主要原料,口感独特。

3. 老官山豆腐脑:是太原地区传统的小吃之一,以豆腐脑为主料,味道鲜美,口感细腻。

4. 山西刀削面:是太原地区著名的传统面食之一,以面条粗壮、口感劲道、味道香醇而著称。

5. 汾酒:是太原地区传统的名酒之一,以高粱、小麦、大豆等为原料,经过发酵、蒸馏等工艺而成,口感醇厚,是中国白酒中的佼佼者。

到此，以上就是小编对于太原 特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原 特色美食的3点解答对大家有用。