新化特色美食小吃,新化特色美食小吃图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新化特色美食小吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新化特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 新化十大名菜排名？
2. 新化嗦螺做法？
3. 新化特色零食小吃？
4. 新化笋粑的做法？

新化十大名菜排名？

01.珠梅土鸡

珠梅土鸡是娄底的一道特色菜，它是以当地纯天然的小脚黑鸡为主要食材，搭配上本地的五花肉和朝天椒，用独有的秘方烹饪而成，做出的口感鲜香爽辣，鸡皮纯黄，咬在嘴里，肉质细腻，没有一点粗糙感，香味浓郁

2.雪花丸子

雪花丸子是湖南娄底新化的一道传统名菜，也叫珍珠丸子，是当地人过年宴席上必不可少的一道菜，一个个就像绒绒的雪球，蒸熟之后，咬上一口，里边红嫩嫩的，清香扑鼻，酥又软，越吃越香

03.杯子糕

杯子糕是湖南娄底新化的特色小吃，也叫肚脐糕，主要分为2种，1种是金元宝，1种是银元宝，做出来的大小和婴儿拳头差不多，质地细腻***，吃到嘴里香喷喷的，松软滑嫩，摸着有点弹性

1.斩肉肉丸。象征团团圆圆。

2.土鸡。象征吉祥如意

3.杯子年糕。象征高人一等

4.猪血粑。象征红红火火

5三合汤。象征和气生财

6板鸭。象征毫无压力

7溶乔饼。象征苦尽甘来

一、斩肉圆子是新化农村酒席上的一道大菜。人称雪花肉丸子，还列为新化十大名菜。

二、珠梅土鸡，是娄底的一道特色菜。

三、杯子糕，是湖南娄底新化的特色小吃。

四、雪花丸子，是湖南娄底新化的一道传统名菜。

五、新化三合汤

六、新化猪血粑

七、水车板鸭，是湖南新化的三宝之一

新化嗦螺做法？

新化嗦螺是湖南娄底新化的一道特色美食，以下是新化嗦螺的一种常见做法：

 

1. 准备嗦螺、葱、姜、八角、桂皮、料酒、豆瓣酱、火锅底料、小米椒、蒜、花椒、紫苏叶、啤酒、生抽、蚝油、盐。

2. 嗦螺洗干净后热水下锅，放入葱、姜、八角、桂皮，再加入料酒去腥，煮10分钟后过一下水，捞出再用水清洗一遍。

3. 锅热下油，加入料酒、盐，放入豆瓣酱、火锅底料、小米椒、蒜、葱、紫苏叶、花椒，炒香后煮15-20分钟，再放入生抽、蚝油。

4. 出锅前放一点花椒，翻炒均匀即可。

新化特色零食小吃？

新化豆腐干：新化豆腐干是新化的传统特色小吃，以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

新化酥饼：新化酥饼是一种以糯米粉为主要原料，加入芝麻、糖等制成的小吃，口感酥脆，甜度适中。

新化糖葫芦：新化糖葫芦是一种将草莓、山楂、枣等水果串在竹签上，蘸上糖浆制成的小吃，口感酸甜可口。

新化烤鸭：新化烤鸭是一种以鸭肉为主要原料，***用传统烤制工艺制成的特色小吃，口感鲜美，肉质酥脆。

新化米粉：新化米粉是一种以米粉为主要原料，加入肉丝、蔬菜等制成的小吃，口感细腻，汤汁鲜美。

新化腊肉：新化腊肉是一种以猪肉为主要原料，***用传统腌制工艺制成的特色小吃，口感鲜美，肉质韧劲十足。

。

新化笋粑的做法？

笋粑是一种传统的湖南小吃，口感香甜软糯，常见于春节期间。一般有以下几种吃法：

1. 直接食用：将笋粑切成小块，直接食用即可。

2. 煮汤：将笋粑切成小块，加入鸡汤或者清水中，煮至软烂即可。

3. 炒菜：将笋粑切成小块，与其他蔬菜一起炒菜，口感更为鲜美。

4. 炖肉：将笋粑与猪肉一起炖，可以制作出一道美味的笋粑炖肉。

做法

1.首先，将新鲜竹笋剥去外壳，清洗干净。如果是大型的楠竹笋，需要切成条状。小型的笋子可以直接使用 。

2. 将清洗好的竹笋放入沸水中煮透或烫熟，然后捞出沥干水分 。 

3.在锥形擂钵中放入糯米粉，然后将煮过的竹笋加入其中，用擂擀擂碎竹笋，与糯米粉自然揉合，形成笋粑的初坯 。

4. 将笋粑初坯捏成拳头大小的坨，搓圆成丸子形状。这一步需要注意，笋粑初坯不能太软太大，要稍微硬挺一些以便成型，看上去有点扁 。 

5.接下来，用菜锅添茶油烧开，放入笋粑，文火两面翻转慢慢煎、炸，直到笋粑初坯的丸子变成橙***，这就是笋粑的成坯。

6.为了便于保存，可以将煎炸好的笋粑成坯晒到七成干，或者用篾条串起来挂在火坑上，或者收在坛子里，吃时再拿出来 。

7. 最后，如果想要立即食用，可以将笋粑成坯切成一厘米厚的片，然后再切成两三厘米宽的条。在锅中加油烧热，放入切好的笋粑条，加入少量的水和盐、味精、辣椒粉等佐料，将佐料的味道煮进笋粑里，再加入大蒜叶，等水煮干即可出锅。

到此，以上就是小编对于新化特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于新化特色美食小吃的4点解答对大家有用。