大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于兰州饮食特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍兰州饮食特色美食的解答,让我们一起看看吧。
1、兰州十大小吃之糜面疙瘩
2、兰州十大小吃之百合鸡丝
3、兰州十大小吃之酿白兰瓜
4、兰州十大小吃之韭黄鸡丝
5、兰州十大小吃之兰州臊子面
6、兰州十大小吃之热晶糕
7、兰州十大小吃之兰州泡馍
8、兰州十大小吃之热冬果
9、兰州十大小吃之甜醅子
10、兰州十大小吃之金黄烫热油炒粉
兰州必吃的十大美食有牛肉拉面、羊杂碎、甜醅子、韭黄鸡丝、炒面片、黄焖羊肉、臊子面、热冬果、油炒粉、灰豆子。
1、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面的历史悠久,是甘肃最具代表性的美食之一。在兰州,牛肉拉面馆开的遍地都是,且都有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美,十分好吃。
2、羊杂碎
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的,它又分为主料和副料,主料心、肝、肺;副料是肠、肚、头蹄肉。评判一碗羊杂碎好不好,看的就是主副料全不全。
3、甜醅子
甜醅子是兰州的传统小吃,它品种有二,一是莜麦所制,二是青稞所制。因其吃起来略带醇芳的酒汁,故名甜醅子。
4、韭黄鸡丝
韭黄鸡丝黄白相间,清雅悦目,鸡肉鲜嫩,韭黄香浓。夏秋可将韭黄改用芽菜,雅称为“银针鸡丝”。也可将韭黄换做蒜苔,可为冬令时菜“蒜苔鸡丝”。
5、炒面片
兰州市是甘肃省会,这里的西北风味的美食也是数不胜数,比如牛肉面享誉全国就不用说了吧,再比如手抓羊肉,烤羊肉,金城凉皮,牛奶鸡蛋醪糟,炒面片,睘馃子,酥饼,黄河大鲤鱼,还有灰豆子,甜胚子,烤全羊,黄焖羊肉,炒拉条子。还有咱们的陇菜,外地很多人对这个不是很了解,我推荐一个地方,西固区金城公园旁边的四合院饭店,那里可以迟到很正宗的陇菜,每次聚餐我都会去这家饭馆,味道真不错,特别他家的红烧大鲤鱼,烤鸭,还有甜品真心好吃。
兰州十大美食店排行榜
1.***·哈格伊品涮
2.唐姐牦牛大骨汤(总店)
3.小隐庭院
4.海军一号海鲜自助
5.成大烤肉
6.上上鲜自助水饺(西站店)
7.***·余洒力羊杂碎
兰州的特色美食除了牛肉面系列,还有酿皮子、灰豆子、手抓羊肉、葱爆羊肉、黄焖羊肉、羊头、烤全羊、烤包子、酱牛肉、甜胚子、油香、烧烤、金城炒面片(尕面片)、浆水面、臊子面、羊肉面片以及各种烤馍馍、老兰州砂锅等等;其中,牛肉面系列里还有卤面、凉面、炒面,而牛肉面的形状大致有毛细、细的、二细、三细、宽的、大宽、韭叶子等(经常出现的形状)。
牛肉面
牛肉面在兰州主要集中在早餐和午餐时间,据说每天的销量在100万碗以上。面的分量大小可由顾客决定,饭量大的人可以要求面的分量大些,饭量小的人可以要求面的分量小些,如果没有这种要求,拉面师会按正常分量拉面。
吃牛肉面时,可以单独点一份卤鸡蛋(1.50元)、一份小菜(1.50元)、加一份牛肉(8元),这在兰州叫肉蛋双飞。
牛肉面馆在兰州多如牛毛,大部分面馆的牛肉面还是不错的,好坏主要在于汤。正宗面馆的牛肉面汤是用牛大骨熬制的,也有用牛油兑制的,个别面馆用味精勾兑;用味精勾兑汤的面馆极少见,因为这种面馆在兰州本地很难生存下去。在兰州,每天早上和中午,凡是人多的面馆,都是当地人喜欢的面馆。目前,牛肉面的价格分别为6元、7元,个别面馆的价格为8元,最普遍的是7元。
凉面8元
牛肉面系列里的卤面、凉面和炒面也是非常有特色的美食,价格也很实惠,很受当地人喜爱。
卤面8元
炒面片(炒面条、尕面片)11元
以上所说的是牛肉面及其系列,此外,午餐和晚餐来点手抓羊肉和羊肉面片也是相当满福的。
到此,以上就是小编对于兰州饮食特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于兰州饮食特色美食的3点解答对大家有用。
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