吴堡特色美食,吴堡特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吴堡特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吴堡特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 吴堡十大名吃？
2. 吴堡油糕特点？
3. 吴堡羊肉面哪家好吃？
4. 吴堡红油刀刀碗托辣椒酱的做法？

吴堡十大名吃？

在榆林吴堡县有非常多的小吃，主要有炸豆奶，羊杂还有它的荞剁面，最出名的就是炸三鲜，准备好火腿，蘑菇还有金针菇，起锅烧油炸至金黄，再加适量水煮至入味，好吃又美味。

1、吴堡发面油饼。

用面粉发酵，再与干面，碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金***出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。

　　2、鸡蛋爬漏粉。 

吴堡人惯把粉条称为“漏粉”，鸡蛋爬漏粉是地道的特色小吃，问世初只是为了填饱人们的肚子，当人们吃饱喝足以后，品味美食成为人们的一种快乐享受。于是，鸡蛋爬漏粉经历史的沉淀，由各位师傅的发扬光大，铸就了它今天集色、香、味、形、神于一身的美味之称。

吴堡油糕特点？

吴堡油糕特点是软糯酥脆、色泽金黄、香甜可口。作为陕北的知名粗粮小吃，软糜子油糕是当地人过年或者酒席必吃的佳品，寓意着人们的生活一年更比一年高。

它是用当年收获的色泽金黄的软糜子制作而成的。制作好的油糕金黄锃亮，油糕外皮焦脆，咬开汤汁自然流出，很容易烫嘴。

吴堡羊肉面哪家好吃？

吴堡羊肉面以其独特的风味和口感而闻名，而在吴堡地区，有许多家餐馆供应这道美食。然而，要说哪家的羊肉面最好吃，那就非“老字号羊肉面馆”莫属了。这家餐馆历史悠久，制作羊肉面的配方传承自古，口味地道，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口，配上细面条，简直让人回味无穷。此外，餐馆环境舒适，服务周到，价格实惠，深得食客的喜爱。所以，想要品尝正宗的吴堡羊肉面，不妨去“老字号羊肉面馆”一试。

吴堡红油刀刀碗托辣椒酱的做法？

材料：红尖椒、大蒜、番茄。

调味料：白醋、糖、盐。

制作方法：

1、把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；

2、把上述材料丢进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里；

主料 辣椒 3斤 辅料 豆瓣酱 1袋 味精 50克 盐 100克 白糖 100克 芝麻 50克 花生 100克 油 200克 步骤 1.花生，芝麻炒熟静置放凉。花生切碎。不用特别的碎。有点颗粒吃着会比较香。 2.红辣椒洗净，如果不喜欢吃辣的可以把辣椒筋剃掉。 3.辣椒切碎。切成一粒粒的。可以比我切的更细一些。然后放油炒制。放油的照片忘记拍啦200g左右。如果喜欢油油的可以多放一点。油烧热就可以下辣椒啦。 4.接着就是翻炒。翻炒吧！辣椒碎。哈哈，刚刚开始炒制的时候辣椒会比较出水。慢慢炒火可以大一点。大概十多分钟之后水就会被炒干，变小火。慢慢炒这是个费体力的活啊。总之别着急小火炒。炒到辣椒粘粘的。辣椒本身的水分被炒干，红油溢出就好啦。 5.放盐，糖，味精，继续炒。放了佐料的辣椒很好看啊。红红的亮亮的。 6.放酱，一袋酱全部放进去。小火炒。 7.酱的水分炒干后就可以放花生碎和芝麻啦。炒匀就可以出锅啦。香喷喷的辣椒酱就完成啦。

平遥碗托的原材料有荞麦面粉，盐，姜研成粉，黄瓜切丝，蒜捣成泥，干辣椒切小段，山西陈醋

做法是在荞麦面粉内加盐、姜粉，加水先打成面穗子，再和成硬面团；用手搓面团，待其光亮利手后，慢慢加凉水，将其稀释成稠糊状，再慢慢加水并朝同一方向不断搅动面糊，直到面糊能挂住勺碗边沿；取碗口直径为10厘米、深度为2厘米的蒸碗上笼蒸热，再擦去碗内水汽，将面糊舀入蒸碗中，大火蒸20分钟；将碗取出，置阴凉处自然冷却，然后沿着碗口将碗饪小心剥落;食用时，将碗饪切长条，浇上黄瓜丝、蒜泥、干辣椒段、山西陈醋制成的卤汁即可。

注意上笼蒸的前5分钟，每隔1分钟用筷子搅动一次面 糊，一共搅动三次，这样能避免淀粉沉淀影响口感。

到此，以上就是小编对于吴堡特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吴堡特色美食的4点解答对大家有用。