恭城特色美食,恭城特色美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恭城特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍恭城特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 恭城有什么小吃？
2. 恭城萝卜粑正宗做法？
3. 恭城有什么特产？

恭城有什么小吃？

1、恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

2、柚子叶粑：是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水，锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉，而是用糯米粉。

3、芋头粑：将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒，放于黏米浆之中，在锅中都成半熟状，再置于盆中蒸煮而成，食用时，切片于锅中油煎，其芋头清香四溢，别有一番风味。

4、酸炒干鱼仔：酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼，用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。这道菜中的酸，可以选用酸豆角或酸笋。这道菜口味鲜美、用料独特，是桂林本地家常菜的席上客。

5、瑶乡甜酒：一般为2度左右，它通过糯米发酵酿制而成，甘甜、醇香。

6、恭城油茶鱼：油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等，以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后，切成又薄又大的鱼片，剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅，也可以油炸食用，而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖，可谓一鱼多吃。

恭城萝卜粑正宗做法？

恭城萝卜粑是广西恭城地区的特色小吃，这道美食的制作并不复杂。首先，选择大而嫩的萝卜作为主要原料。接着，将浸透的米打成浆。然后将打好的浆入锅里烧大火，期间要不断搅拌防止粘锅。最后，煮至浆糊状即可。

此外，做好的萝卜粑还需要一些后续的加工才能更美味。比如，先切成一公分左右厚的块，然后用油煎至两面发黄并有香味。再以大蒜、辣椒、豆豉等炒出香味后加骨头汤烧沸，最后放入芹菜细末，盐，味精等调料。

值得注意的是，在恭城地区，粑粑的种类十分多样，除了萝卜粑外，还有水浸粑、糍粑、芋头粑、糖粑、船上粑、大肚粑、柚叶粑、桐子叶粑、油炸粑、艾粑、狗舌粑、羊角扭（粽子）、黄毛粽、粟粉粑、印子粑、发糕粑、水糕粑、灯盏粑（斗斗粑）等等。

恭城有什么特产？

恭城月柿

恭城月柿，广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产，全国农产品地理标志、中国国家地理标志产品。因恭城的柿子去皮，晒成柿饼后，质软，透明，表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜，形如一轮明月，因此取名为月柿。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳，脆柿脆甜可口，冻柿清香甜心，柿饼甘柔如饴。2015年12月4日，原国家质检总局批准对“恭城月柿”实施地理标志产品保护。2015年，原中华人民共和国农业部批准对“恭城月柿”实施农产品地理标志登记保护。2017年入选全国名特优新农产品目录。

1、恭城沙田柚：恭城沙田柚是恭城县传统的名特优果品之一，至今已有120年历史。

2、恭城椪柑：恭城椪柑推广使用沼气液肥、沼渣及农家肥，具有清甜可口、风味独特等优点。

3、油茶：恭城油茶由于其独特的制作方式、诱人的浓酽清香、舒心怡神的饮后感，早已名播广西誉满八桂。

1、恭城油茶，以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。

　　2、恭城月柿，又名恭城水柿、柿饼。柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。

　　3、恭城娃娃鱼，因栖息环境的不同背部斑块表现一定的规格及颜色差异，有黑色、暗红色、棕红色或黑色和棕红色不规则斑块交错分布。

　　4、恭城竹鼠，体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。

　　5、恭城椪柑，果大皮薄，色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特。

到此，以上就是小编对于恭城特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于恭城特色美食的3点解答对大家有用。