辰溪特色美食,辰溪特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辰溪特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辰溪特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南辰溪的小吃？
2. 辰溪县十大名小吃？
3. 辰溪酸萝卜的做法？

湖南辰溪的小吃？

辰溪的特色小吃有：
辰溪酸萝卜：选用辰溪境内沅水河中的木洲、当江洲沙质土壤生产的萝卜，个大匀称，味甜多汁，运用传统方法与现代技艺相结合的方法加以泡制，配以秘制油泼辣子，口味佳，酸甜爽脆香辣皆有，具有生津开胃、增进人食欲的功效。
辰溪稻花鱼：生长于稻田之中，以稻禾花粉和虫子为食，每当秋季稻穗泛黄时节，稻花鱼就长到了三四两至半斤左右，赤鳍红尾，肉质鲜嫩肥美，散发着一丝淡淡的稻禾芳香。2018年，辰溪稻花鱼获得国家农产品地理标志认证，袁隆平院士亲笔题下“中国稻花鱼之乡——辰溪”几个大字。
辰溪粉糍粑：又名艾蒿糍粑，源于辰溪人纪念春秋时晋国忠义之士介之推。用上等优质糯米、艾蒿、黄豆（绿豆）、白糖（蜜蜂）、粽叶（桐叶）等为原料，通过磨浆、揉团、制馅、包裹、蒸煮、冷却等方式制作而成，味道温软清香又爽口。
辰溪血鸭：乃招待客人的家宴中必备的佳肴，制作辰溪血鸭要用到干红辣子和青椒，而且要比较辣的才够入味，最关键的食料是鸭血。鸭肉爆好以后把辣椒放入，炒到四成熟后加水，加水的火候把握至关重要，在水煮得差不多时，将鸭血倒入后翻炒。
此外，辰溪还有辰溪米粉、辰溪毛狗肉、辰溪油炸血糍、辰溪火坑鱼、辰溪灌肠粑、辰溪茶油、金毛乌肉鸡、绿豆油糍粑、红糖甜酒汤圆等小吃。

辰溪县十大名小吃？

辰溪古称“辰阳”，隶属于湖南省怀化市，那里著名的十大小吃是：

辰溪米粉，辰溪酸萝卜，

辰溪毛狗肉，辰溪油炸血糍

辰溪火坑鱼，辰溪灌肠粑，

辰溪茶油，金毛乌肉鸡，

绿豆油糍粑，红糖甜酒汤圆，

藕心香糖：芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制、作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。

3、沅陵酥糖：沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

4、通道侗家腌肉：俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。需要用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。

辰溪酸萝卜的做法？

辰溪酸萝卜是湖南辰溪地区的特色小吃，口感酸爽可口。下面是制作辰溪酸萝卜的做法：

所需材料：

- 白萝卜500克

- 干辣椒适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 香油适量

- 蒜末适量

到此，以上就是小编对于辰溪特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于辰溪特色美食的3点解答对大家有用。