大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉州特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍凉州特色美食的解答,让我们一起看看吧。
有凉州“三套车”(凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶)、凉面、中秋大月饼、浆水面、米汤油馓子、面皮子。
凉州“三套车”为大众化的美食,被称为凉州快餐;凉面的制作用精粉兑蓬灰,掺入少量的清油,反复揉揣,揉好后要“饧”三四个小时,然后根据需要拉成各种形状,或细、或粗、或宽等。煮好,放进凉水激两遍,然后用清油“拌”两遍;而凉州大月饼,除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外,最大的特点就是“大”。
除此之外,浆水面也是一大名吃,做好的浆水面看上去嫩黄柳绿,红油浮面,酸辣可口,色味俱佳。米汤油馓子也是凉州特色小吃之一,米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成,再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。
酿皮子是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
武威的特色小吃有:
1. 武威烤肉:选用优质的羊肉,经过特殊的烤制工艺,口感鲜美,香气扑鼻。
2. 武威烤包子:外皮酥脆,内馅鲜美,是武威的传统小吃之一。
3. 武威烤鱼:选用新鲜的鱼类,经过特殊的烤制工艺,口感鲜美,营养丰富。
4. 武威烤鸡翅:选用新鲜的鸡翅,经过特殊的烤制工艺,口感鲜美,香气扑鼻。
到此,以上就是小编对于凉州特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉州特色美食的2点解答对大家有用。
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