绍兴市特色美食,绍兴市特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴市特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绍兴市特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江绍兴特产小吃？
2. 绍兴有哪些特色小吃？
3. 绍兴 有哪些传统风味特色小吃？

浙江绍兴特产小吃？

浙江绍兴作为中国的一个历史悠久的文化古城，有着丰富的美食文化。其特产小吃也是颇具特色。其中最为知名的是小笼包。绍兴的小笼包以其鲜美的汤汁和香气扑鼻的内馅而著称，成为了绍兴的代表性美食。另外，还有三黄鸡、剪饼、鲍鱼丸、醋鱼等独具特色的绍兴小吃。这些小吃不仅具有绍兴本地特色，还能让你品尝到浓郁的鲜味和独特的风味。无论是在绍兴旅游还是品尝美食，这些特产小吃都是不可错过的佳品。

绍兴有哪些特色小吃？

绍兴这座江南古镇不仅文人辈出，更是美食辈出的地方，到绍兴除了要游览昔日文人的故居，感受文人情怀之余，最重要的就是品尝当地的特色美食，那么绍兴有哪些美食我们不能错过呢?

油炸臭豆腐

和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。

梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。

奶油小攀

奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面像饼一样的皮，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵，口感不错。

糟鸡

外表看起来像白斩鸡，也保留了鸡肉的原味，但与之不同的是，糟鸡用酒糟将鸡腌制入味，比白斩鸡多了分酒香，再配上鲜嫩的鸡肉，是绍兴独有的味道。

绍兴 有哪些传统风味特色小吃？

绍兴是一个很有文化底蕴的城市，小桥流水、粉墙黛瓦、老街台门，它有2500年的历史，名人辈出，却低调从容，在这里也有着各色各样的美食、小吃扎根于小街小巷中。

起源于明朝年间的扯白糖是浙江绍兴传统的地方小吃，在当地颇受欢迎，更是许多人儿时的回忆。白糖在钢锅中加热、搅拌后渐成糖浆，随后将冷却少许的糖浆糅合成稠软状，再将其抛上木棍，几番拉、甩、扯之后，最终形成直径约1厘米的长圆条，用剪刀截下寸许，就成了可以食用的“扯白糖”。

还有臭豆腐，这个可是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。

而茴香豆也是绍兴最知名的一种小吃，外人得之这种小吃大多数应该是在鲁迅小说中说到的孔乙己吧，他在咸亨酒店柜台前花九个铜钱买了两碗酒和一碟茴香豆，还细究起“茴”字的四种写法。其实茴香豆是以蚕豆为原料，用清水泡软，入锅加配料用文火慢煮至涨熟，口感清香软糯，鲜嫩，价格便宜，是绍兴寻常百姓最常吃的下酒菜。

绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。可以在一道菜中品尝到多种不同风味。

还有奶油小攀，这是种类似蛋挞的小吃，面粉和蛋黄做成碗状的壳，再在其中加上蛋白做成的馅料，其中少不了白糖和奶油，吃起来酥脆。据说，“奶油小攀”最早来源于清朝末年一名身在绍兴的传教士，这也是他的思乡之物。

如果在夏天，可以坐在一家店中喝上一份冰镇木莲，或者一杯甜酒酿。木莲羹颤巍巍透明如玉，味如凉粉;甜酒酿则是当地许多产妇坐月子的必须补品，当然不坐月子也是可以喝的。

对于绍兴来说，小吃不仅仅是名片，而是绍兴文化的根须，扎根于绍兴的小街小巷，只有坐在绍兴的河边，烟雨朦胧，黄酒温了，茴香豆一碟，臭豆腐几块，各种小吃轮番上场——此时的绍兴，才是我们记忆中的绍兴。

Cola

臭豆腐

　　臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。

臭豆腐

艾糕

　　主要食材便是艾叶。一般是在清明节或者端午节吃，艾能开胃，健胃肠，改善肤色，消除消化不良和寒症，增强元气。

　　艾饺

　　浙江民俗，清明食艾饺，能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。

霉干菜烧饼

　　肉最好是全部肥肉剁馅儿至少肥肉多点要，馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜，这样才好吃。运气好的话，在仓桥直街一带，还能碰到现做现卖的霉干菜烧饼。

到此，以上就是小编对于绍兴市特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴市特色美食的3点解答对大家有用。