晋南特色美食,晋南特色美食大全2023

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晋南特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍晋南特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西晋南晋中晋北哪个地方的饭菜更加精致好吃？
2. 牛肉丸子面有什么独特之处能成为晋南人最爱的面食？

山西晋南晋中晋北哪个地方的饭菜更加精致好吃？

工作原因，山西省的108个地市县基本都去过，而且大部分地方去过不止一次，不管去到哪里，吃当地特色是必须的，哪里都有美味，但综合来讲，大同地区的美食要更胜一筹，这里还有一个典故，当年慈禧跑出北京，到了大同市以后，因为随从太多，补给跟不上，就把一批御厨留在了大同市，所以大同美食多，走到浑源县时，又留下了一批宫女，所以浑源出美女。

晋北人豪爽，喜欢吃牛羊肉，爱好喝酒，对吃有一定的讲究。晋中的吃法，丰富多样，以四个季节区分对待，典型的山西省女人👩🏻。晋南的吃法，五花八门，什么都有，河南、陕西、没有规矩，走那吃那……

大学毕业后分配到山西工作至今半个多世纪，山西十一个地市都到过，各地特色美食差不多都品尝过。凭心而论，还属大同的饭菜最精致好吃，并得到同行认可。2021年7月20日经山西省烹饪餐饮饭店业协会评定大同为“山西美食之都”。10月22日第二届世界面食产业发展峰会上，正式授予大同市为“山西美食之都”称号。

说到美食大同美食甲天下，汇中外美食集一城，不仅品种繁多质量好价格低，而且门店整洁干净服务规范，餐饮业在京津冀蒙晋都很有名气。说到吃大同人讲究会吃挑剔天下无敌，一到饭点人满为患，这也是大同餐饮业发达的原因。今年7月大同通过山西餐饮协会《美食之都》验收，10月份正式命名大同为山西唯一美食之都。可以这么讲，100％大同人认为天下美食数大同，凡是来过大同的外地人100％都认可大同美食。

必须晋北啊，晋南没去过，省内去的多是太原，大同，居住在朔州。论饭菜，最数太原难吃了，太大的没去过，无论中等的还是小点的，没一个好吃的，财大门口有家网红面馆店，那里有我这辈子吃过的最难吃的饭了，就那样人还那么多，还有啥丸子汤，不烂子，肥肠面等等，好难吃啊，可怜的太原人好没口福啊。大同中等的凯歌的饭就很不错，大点的叫什么高酒店来着，那年在那培训了两天，饭也很不错的！朔州的就不用说了，各种小吃吊打太原啊！

牛肉丸子面有什么独特之处能成为晋南人最爱的面食？

在山西，牛肉丸子面的主产地是临汾，大街小巷有非常多店面。但是在整个山西来看，其他地市来言，因口味、传承、地域特别等因素牛肉丸子面店相对较少。

因此，题目应该是临汾人为何对牛肉丸子面情有独钟。说起地域的关系，临汾地处晋南，是整个山西最温暖湿润的地方，因此牛肉丸子面中的牛肉辣汤很好的祛湿作用成为了天然的因素，加之山西人对面食有着根本的喜爱，牛肉丸子面中的面劲道如同担担面，这种创新令人更加喜欢。

地方特色小吃，就像是一座城的名片，一方人的素描，通常能够反映当地独特的生活风貌，彰显一方水土滋养出的精气神。生为临汾人，我不能不聊聊这临汾有名的面食——牛肉丸子面。

在临汾的大街小巷，你能见到的最多食肆铺面，就是这牛肉丸子面了。这种地方小吃，只有在临汾市区才能吃到最正宗的。牛肉丸子面由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，***风味的丸子以及特制面条，加以特有的香料和中草药，口味独特、香醇，很多临汾人从外地回来的第一顿家乡饭，就是这牛肉丸子面。一碗面下肚，原本被京腔、沪腔、广东腔……甚至是伦敦腔裹挟严实的临汾方言，一下子就满血复活了——撇撤（舒服的意思）。

牛肉丸子面的卖相极具色彩冲击力力：紫红的牛肉、碧绿的香菜，满满一大碗面条上漂着差不多有半指深的红色辣椒油。不嗜辣的外地人第一次见识，都会闻之咋舌，观之瞠目，尝之辣得难以下咽；而钟情它的人，则会对那种辣中又透着麻麻的感觉欲罢不能。每每在街边简陋的店面里，看到对着一碗牛肉丸子面大快朵颐的食客：额角虚汗，嘴边红油，眼含泪花，鼻溢清涕，唏嘘再三——那滋味，怎一个痛快了得！

说实话，牛肉丸子面真算不得美味：丸子谈不上香酥，面条说不上劲道，下料凶辣猛狠，卖相狂野彪悍，却令得临汾大小丸子面馆生意火爆，食者盈门；引得多少外地游子，魂牵梦萦，欲罢不能。这样一碗性格鲜明的牛肉丸子面，其实像极了晋南人内在刚烈英武的秉性：如同发源于临汾的威风锣鼓，宏亮而不单调，刚劲而不失柔美，尽展帝尧古风。

这，也许才是牛肉丸子面真正魅力所在。

到此，以上就是小编对于晋南特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于晋南特色美食的2点解答对大家有用。