资兴特色美食,资兴特色美食在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于资兴特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍资兴特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 资兴的小吃？
2. 郴州特产美食？

资兴的小吃？

资兴是湖南省辖县级市，由郴州市代管。为你推荐资兴的一些特色小吃：
烧鸡公：***用野生老公鸡为食材，搭配当地种植的本土辣椒，以茶油爆炒，一出锅带有浓烈的香辣味道。肉质鲜嫩，皮脆肉香。
东江三文鱼：东江湖素以三文鱼闻名，这里的淡水三文鱼入口汁肉饱满，还能“一鱼五吃”，包括炸鱼块、凉拌鱼皮、鱼片粥、鱼蛋饼、刺身，每种吃法味道都无可挑剔。
坛子肉：又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉。它是利用新鲜的猪肉为主要的材料，再加入五爪辣椒，经过特制而成的。其特点是汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。
酸辣鱼头：利用鱼肉为主要原料，再加入一些蔬菜、红椒等制作而成，是一道酸辣爽口的菜肴，味道辛辣、鲜而不腥。
桂阳血鸭：是将新鲜的鸭子和新鲜的鸭血经过翻炒之后而成的一道美食。其味道鲜辣爽口、肉嫩汁鲜、回味无穷。
东江鱼：是指生长在东江的鱼儿制作的特色美食。这种鱼肉质鲜香，组织致密易撕裂，有嚼劲，用它来炖一锅上好的鱼汤，鲜美得不行，令人无法抗拒。
汝城板鸭：已有两百多年历史，是由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，肥瘦适宜，不用调味，蒸熟即可食用。
如果你想了解更多
，建议你可以前往当地亲自品尝。

郴州特产美食？

郴州市是湖南省下辖的地级市。“郴”字，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”；郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，故郴州又别称为“福城”。

郴州历史文化底蕴深厚，同时美食文化也很深厚，郴州传统菜系主要以湘菜为主，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。近几年，粤菜北伐，几乎一统天下，最时髦的是海鲜。离广东最近的郴州当然也不例外，郴州饮食结构也融入了很多粤菜的风格，同时也出现了许多以粤菜为主的酒店，像“海鲜城”、“湘粤情”、“燕鲍翅酒店”，同时各大酒店也出现了燕鲍翅这些高档菜系。

今天我们来说说郴州的传统美食：

一、坛子肉做法：

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细土豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

二、剁椒鱼头做法：

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

2.将姜切片、葱切段，铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将剁椒铺在鱼头上。

3.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

郴州的特产美食比较著名的有资兴的东江鱼、清江蜜桔和狗脑贡茶，临武的临武鸭和杨梅，桂阳的坛子肉，嘉禾豆腐，西风渡鱼粉，桂东的黄滋巴和玲玲茶，汝城文明小黄姜、奈李和扳鸭，永兴冰糖橙，宜章脐橙和水浸窝杨梅，安仁汤皮，苏仙区白露塘杀猪粉。

到此，以上就是小编对于资兴特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于资兴特色美食的2点解答对大家有用。