大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于通化特色美食有哪些的问题,于是小编就整理了1个相关介绍通化特色美食有哪些的解答,让我们一起看看吧。
通化地处吉林省西南部,是我国对朝鲜三大边境开放城市之一,是我国满族人的世代居住地。因此,当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。该地区的特色饮食主要有:大黄米干饭、餷子、粘糕、波罗叶饼、酸汤子、切糕、水捞饭、手扒肉、黄米打糕等。
黄米打糕是通化地区著名的风味小吃,是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成,故名“黄米打糕”。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,口感筋道,香甜美味。
火锅古时叫“暖锅”,是一种烹调用具,引申为菜名,是我国比较古老的一种传统风味名菜,也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多,调料全,味道鲜,容器形状别致,盘碗摆列美观,吃时席间独具一种热烈融洽的气氛,因而深受欢迎.渍菜白肉火锅原料一是极薄的猪肉片,二是牛肉、羊肉、海鲜等,三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等,四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等佐料,吃时由个人任选自配。
这个问题可以答一下:通化众所周知是一座山城,群山环绕。自然有很多山珍,如果要过年选一道菜的,并且最具有年味的一道菜当选是:小鸡炖蘑菇,材料的选择一定要本土的原汁原味才够香。小鸡首选农家溜达鸡,蘑菇则选择当年下来的榛蘑等,两者炖在一起就别有一番风味。
第二是酸菜炖排骨:酸菜一般是北方酸菜,炖上大棒骨或者脊骨,吃这道菜一定要先喝汤,在汤里感觉一下汤头够不够味,最后配上点蒜泥,这个年算是圆满了。
第三道菜丰收菜:炖好的排骨,用油再炒一下,然后放入豆角翻炒,变色之后,倒水,过豆角一点即可,放入土豆和南瓜,炖,玉米,一起放进去。换灿灿的就能出锅了,这道菜也是有好兆头的,来年一定是大丰收。其实很多时候吃菜都是吃一个好兆头,味道固然重要,但是与家人在一起的幸福时光也是更重要的。
(YL 07)
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