邛海特色美食,邛海特色美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于邛海特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍邛海特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 邛海的小吃？
2. 邛海边特色餐厅推荐？
3. 西昌特色小吃排名？
4. 邛海当地文化特色？
5. 西昌醉虾是什么？怎么做？

邛海的小吃？

邛海地区的小吃因为邛海而闻名，在邛海地区，有很多以水产品为原料制作的美食，其中有以鲜鱼、虾、蟹等水产品为原料的红烧鱼、油焖虾、香辣蟹等，这些菜肴通常都具有鲜嫩可口，美味可口的的特点。

此外，邛海地区还有一些特色小吃，如邛海凉粉、邛海面条、邛海水饺、邛海米线等，这些小吃通常都具有鲜香可口，色香味俱全的特点，值得您一尝。

邛海边特色餐厅推荐？

1.邛海湾柏樾酒店

邛海湾柏樾酒店主打融合菜，招牌有海鲜寿司、提拉米苏蛋糕以及战斧牛排等。

2.赛波府酒店餐厅

赛波府酒店餐厅位于泸山景区，这里的环境绝美，搭配特色川菜美食，给你最好的用餐环境。

3.美丽山水大酒店

美丽山水大酒店是一家地道川菜馆，酒香红烧肉、特色大刀烧白、虫草花老鸭汤都是特色

西昌特色小吃排名？

西昌特色小吃排

1.建昌板鸭

2.醉虾

醉虾可以说是西昌本土的一道传统美食了，大多数西昌人都非常喜欢吃，醉虾的做法非常简单，顾名思义，就是一定要把虾灌醉，这样虾肉的美味才能更好的体现出来，一般我们都会选择用黄酒哦，别的酒不行，非常鲜嫩，吃一口就让人流连忘返。

1、建昌板鸭，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭；

2、彝族的烤小猪肉，是西昌非常有特色的烧烤之一，材料选用本地高山猪，在30斤左右宰杀，经几小时的码料入味，在炭火或松球上直接烤制，味道鲜美，肉质细嫩，皮脆肉鲜，是地道的民族风味。

3、坨坨肉，彝语称“乌***脚”，意为“猪肉块块”，因其每一块肉重量均在二三两上下，成“坨”状，故名，是彝族的主要煮肉形式。

美食特乡有：乳猪砣砣肉 、酸菜土豆鸡 、荞麦饼、 彝家馍肉 、连渣菜 、彝家辣子鸡 、建昌板鸭 、渔家菜醉虾、 清蒸毛蟹、 南瓜鱼头汤、邛海醉虾 、海草鱼片、 裕隆板鹅 、油炸白条鱼 、肠灌肠

邛海当地文化特色？

特色菜醉虾，作为一道西昌特有的本土美食，风味独特，堪称西昌美食中一绝。邛海鱼，海菜还是青虾，都是邛海所孕育出来的，它们所带来的收益，都是邛海赠与的财富。开海节是西昌一大特色人文旅游***，游客和西昌市民都能在这场盛事当中体验到视觉和味觉的双重享受。

西昌醉虾是什么？怎么做？

醉虾是西昌的一大特色，去西昌游玩的朋友必吃的一道美食。虾是从西昌邛海抓的，用料腌制好之后可以直接食用，这样的做法既保存了活虾的鲜味，又充分渗透了料的香味，十分可口。把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

醉虾一般适用的体型偏小，先用清水冲洗干净表面泥沙类杂物，再用一盆清水度养3小时左右，中途可换水一次。让其最大限度的排除杂物，捞出装盘后用高度白酒撒匀倒入适量食用白醋，也可根据个人口感放少许白糖

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，西昌醉虾是西昌著名的特色菜肴，用的是邛海里的青虾来进行醉制。这种虾虽然个小，但肉厚皮薄，吃起来鲜甜爽口。当地有，没吃过醉虾，就等于没到过邛海。而没到过邛海，就等于没去过西昌的说法。醉虾，在某种意义上是西昌最著名的一道菜了。

将生猛的小青虾捞起冲洗干净，放入各种佐料拌制的卤汤中，端上桌来，这虾还是活蹦乱跳的，尝一口，虾还在嘴里动弹，咬一下，虾肉的弹牙和鲜甜一下子就出来了，好吃的不得了。

很不好意思的是，我只能告诉您西昌醉虾的饭店做法是什么？因为我没有到过西昌，没尝过最正宗的醉虾是什么味道。所以我只能按照我所知道的做法来说了。

醉虾是西昌邛海边上的一道特色美食，抓的是邛海里的鲜活小虾，用料腌制好后就可以直接食用了，味道十分可口。

“把虾子灌醉！”是这道菜的制造秘诀。

首先，把新鲜打捞出来的活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放入到透明的玻璃器皿之中，再加入白酒、盐、醋、酱油、味精、少量水、少量糖、小米辣、少量花椒、葱花、切细的香菜等拌匀，然后盖上盖子，等个几分钟后揭开，便可以食用了。

生吃活虾是一种很生猛的吃法，对于没有吃过醉虾的人来说，具有很大的挑战性，但是只要吃过了都会意犹未尽，印象深刻。

但是，本人也就吃过两三次，建议不要多吃，醉虾毕竟没有煮过，难免会有***，威胁到健康就得不偿失了。

你好，非常高兴能够回答你的问题呢！醉虾，是江浙和川渝一带比较出名的一道美食，主要是用活河虾来制作而成的，搭配上辣椒、蒜蓉等等各种配料，非常好吃，而且也很容易让人“上瘾”呢！那么在家的话，如何做醉虾呢？下面就让我来告诉你吧！

首先是购买适量的河虾以及辣椒、大蒜、芥末、精盐、生抽、陈醋、蚝油等等一些配料，接着就先把这些虾给洗干净，特别是用刷子把很脏的地方给刷干净哦。

然后用白酒来浸泡这些活的河虾，这样就可以“灌醉”这些河虾啦！这个步骤我们用白酒其实是为了给虾杀菌，如果想要杀菌更加彻底，那么我们就可以到多一些白酒，让河虾完全浸泡起来。这时候我们会看到一些虾会跳来跳去的，也会发出一些“啪”的声音。这样吃的时候，也会有一些酒额醇香。接着，把辣椒、葱、蒜等等配料切成小颗粒小碎末，然后搅拌在一起，加入适量的陈醋、蚝油以及酱油等等，充分搅拌好，完成酱料。紧接着，可以加入一些芥末以及糖蒜汁，搅拌均匀，放在一旁备用就行啦。

把浸泡着的河虾的白酒倒掉，按照个人喜好，把虾的头部和尾部去掉，其实不去掉也没有关系的。然后加上刚刚准备好的酱汁，再在上面撒上一些切好的葱花或葱圈和辣椒，一道美味的醉虾就做好啦啦！

以上就是我的回答啦，希望能够帮助到你哦！

到此，以上就是小编对于邛海特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于邛海特色美食的5点解答对大家有用。