青川特色美食,青川特色美食攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青川特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青川特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 马鲛鱼和青川鱼的区别？
2. 广元特色特产？
3. 昭化古城美食排名？

马鲛鱼和青川鱼的区别？

青占鱼，又叫青砖鱼、鲐鱼;而鲅鱼，又叫鲅皮鱼或是马鲛鱼，它们都是海里鱼种。青占鱼体型小，肉质粗硬，一半大多数被人们会做为动物饲料使用;鲅鱼体型大些，肉质细嫩，价格比青占鱼高5倍左右，是一种在日常生活中常见的较为廉价海鲜之一。两种鱼分别有一下几个鲜明特点：

1、鲅鱼

鲅鱼刺少肉多肉质较紧，味道鲜美，营养丰富，除鲜食外，也可加工制作成零食罐头和咸品鱼干。我国北方沿海城市的人们喜欢做海鲜小吃，鲅鱼是比较好的一种鱼种选择。

2、青占鱼

青占鱼为我国海洋里重要的一种中上层经济常见鱼类之一，青占鱼繁殖能力抢，分布区域广、生长速度快、鱼肉紧实、素营养价值较高，除鲜食外还可制作成零食罐头或是风干鱼干，其肝脏富含微量元较多可提炼鱼肝油。

广元特色特产？

广元位于四川省北部，是一座有着悠久历史和丰富文化的城市，其特色特产主要有：

 

- 女皇蒸凉面：广元特色小吃，有酸、甜、麻、辣、香5味，川味十足。

- 剑门关豆腐：以剑门山区砾岩沙石土生产的黄豆为原料，使用来自剑门七十二峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。

- 广元核桃：核果呈圆形或椭圆形，壳面光滑，黄白色，缝合线隆起，结合紧密。

- 朝天核桃：个大皮薄、果仁饱满，出仁率高，含油率达65%以上，是一种营养价值很高的干果。

昭化古城美食排名？

1；竹荪、木耳菜肴：

         一是竹荪、一为黑木耳。竹荪又名竹菌，有“菌中皇后”、“植物鸡”的美称；青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。 

2；女皇蒸凉面

         女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”。 这种蒸凉面选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。

3；剑门豆腐

          剑门豆腐以剑门山区砾岩油砂石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。***用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐。

4；剑门关豆腐干

         其主要特色是麻、辣、香三味合一，营养丰富，口感细腻，久久回香，常吃能强身健体，不仅是席上作佐酒佳品，更是旅游休闲必不可少的食品。

到此，以上就是小编对于青川特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于青川特色美食的3点解答对大家有用。