畲族特色美食大班教案（畲族民族特色活动）

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本文目录一览：

• 1、畲族有什么好吃的
• 2、畲族乌米饭的美食特色
• 3、畲族独具特色的饮食文化

畲族有什么好吃的

1、以下是一些丽水景宁的美食推荐：畲族乌米饭：畲族乌米饭是景宁地区的特色美食之一，由畲族人民传统制作而成。乌米饭是一种糯米饭，用乌树叶浸泡后制成，具有独特的香气和口感。

2、景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。

3、乌稔饭是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。

4、番薯也是畲族农家主食之一。粉丝是畲家招待客人制作点心和菜肴的重要原料。畲族大都喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃。除常见蔬菜外，豆腐也经常食用，农家招待客人最常见的佳肴是豆腐酿。

畲族乌米饭的美食特色

1、乌稔饭是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。

2、以下是一些丽水景宁的美食推荐：畲族乌米饭：畲族乌米饭是景宁地区的特色美食之一，由畲族人民传统制作而成。乌米饭是一种糯米饭，用乌树叶浸泡后制成，具有独特的香气和口感。

3、景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。

畲族独具特色的饮食文化

其中最有代表性的当属“鱼饮”，即将刚刚捕捞上来的鱼生吃，配上当地的自酿酒，鲜美可口，别具一番风味。除此之外，畲族还有种种传统饮食文化，如“火曲”，即将麻糯米发酵后蒸熟，再用竹筛筛成薄片，口感韧而不黏。

畲族都过“乌米饭”，阖家共餐，办歌会山歌盘通宵达旦，沉醉在一片欢乐、纯朴的乡情之中。

以下是一些丽水景宁的美食推荐：畲族乌米饭：畲族乌米饭是景宁地区的特色美食之一，由畲族人民传统制作而成。乌米饭是一种糯米饭，用乌树叶浸泡后制成，具有独特的香气和口感。

乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里***来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。

畲家有句俗语：“大人生日一臼馃，小孩生日一双蛋。” 畲族婚礼别具情趣，届期新郎由岳家亲迎，岳家款以饭。

平时畲族饮食和当地汉族相同，主食大米和甘薯米，杂粮有麦、高粱、小米、玉米、鸭爪稗以及南瓜、马铃薯、芋头等。副食有竹笋、蔬菜、野菇、野菜、鱼、肉、蛋等。节日食品较有特色，主要有乌米饭、菅叶粽和糍粑等。

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