特色美食凉粉,特色美食凉粉有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食凉粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色美食凉粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 胶东的能做凉粉的海菜是什么？
2. 锅盔凉粉是哪个地区的特色小吃？
3. 河北阳原凉粉汤配方？

胶东的能做凉粉的海菜是什么？

青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。在夏天青岛的餐饮店随处可见，是一种用青岛特产石花菜熬制而成，类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉。

海草凉粉，为沿海独有的以海冻菜（又名石花菜）制做的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精、麻芝等调味，系解暑佐酒佳肴，在夏天青岛、烟台、威海的家庭餐桌、餐饮点随处可见，为沿海特色小吃。

是石花菜

海草凉粉主要原料是用生长在海底礁石上一种叫石花菜的海藻精制而成，石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，含蛋白质、糖类和琼脂，是制取琼胶不可多得的优良原料，生长在海底礁石上，晾晒而后成干菜，加水熬汁即成海草凉粉。

做凉粉的海草青岛方言我们一直都叫“冻菜”

渔民打捞上来怎么处理的我不懂，但是我们买回家后，要细细的摘干净，上面粘着很多像石灰渣东西，好像是白矾。摘干净后还要使劲把它砸碎，洗干净，加水，醋，上锅用慢火细细熬煮，把冻菜熬化，成到干净的大盆里，放凉，就会成我们常吃得凉粉了！

胶东的能做凉粉的海菜是石菜花，石花菜科石花菜科属藻类丛生植物，茎干较矮，紫红色，表面光滑无毛，呈矮圆柱形；根较细，布满毛枝，也为紫红色；花朵较小，淡紫色，呈多边形，花瓣数较少；果实较小，黑褐色，呈圆球形，表壳较软。

锅盔凉粉是哪个地区的特色小吃？

是四川地区的特色小吃。

补充资料：

四川锅盔凉粉简称锅盔凉粉，锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，但是锅盔种类在四川分三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。三汇锅盔分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种可以用来制作凉粉锅盔，用盐锅盔包的凉粉锅盔的价格经历了：1元、1.2元、3元、4.5元一直到现在的5元，牛肉锅盔包的凉粉锅盔价格还要高一点。

河北阳原凉粉汤配方？

今天，我们就来说说特产之一的阳原县凉粉汤: 在当地有句俗话说“来趟阳原，不吃凉粉等于白来。”这可想而知，凉粉是有多么的出名。而要说凉粉汤当以揣骨疃凉粉最为有名。其主要由土豆粉和豌豆粉做成。 首先，“嗡……嗡……”随着机器磨豌豆的声音响起来，磨出豌豆面，然后倒在和面的盆子里，给锅里加满水烧热。水温后在锅里舀出温水，倒进放面的盆子里，用搅面棍搅拌均匀，一直搅拌成糊糊状。

把水烧开后，再轻轻地、细如高山流水往锅里倒，右手拿着一个长铁勺在锅里不停地搅，搅拌均匀后，盖上锅盖捂上一会儿。锅就里是黄灿灿的粉了。最后用勺子将粉舀到碗里冷却，一个多小时候，凉粉就做好啦！ 凉拌的时候并不用刀切凉粉，而是要用一个特制的圆形的象勺般上面布满圆孔的铁皮锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装进碗里，加上辣椒水、荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料，一碗香喷喷的凉粉就出现了。

不过，你可别小瞧了这碗小小的凉粉，随着阳原旅游业的快速发展，如今去揣骨疃观光旅游的人越来越多，凉粉的名声也走得可远了，每逢节***日，山西、内蒙古的人都会来吃凉粉。 有机会你也一定不要错过这个美味。

到此，以上就是小编对于特色美食凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食凉粉的3点解答对大家有用。