鄂尔多斯十大特色美食,鄂尔多斯十大特色美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鄂尔多斯十大特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鄂尔多斯十大特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 鄂尔多斯康巴什特产必买清单？
2. 鄂尔多斯有哪些传统风味特色小吃？
3. 白碱滩十大名小吃？
4. 鄂尔多斯你最喜欢哪三道美食？

鄂尔多斯康巴什特产必买清单？

康巴什区美食有蒙古馅饼、蒙古奶茶、羊背子、乌日莫、炒米等。

1、蒙古馅饼：选用优质小麦粉制皮，科尔沁黄牛肉为馅煎制而成，色泽金黄、质地酥软、满口留香。

2、蒙古奶茶：蒙语称苏台茄，用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成，是当地人补充营养的主要方法。

3、羊背子：全羊卸成七大件加盐煮熟，取出在大盘中摆成爬卧姿势即可上席，只有在祭祀、婚嫁、庆寿或迎宾的宴席上才能吃到。

4、乌日莫：将鲜牛奶入锅微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成圆形的***奶饼，放凉处阴干即成，奶皮纯黄夹白、油渍点点、蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻、营养丰富

5、炒米：新收糜子蒸熟后放在锅中，拌细沙猛火炒干，用筛出沙子倒入石槽去壳，即成炒米，色黄而不焦、米坚而不硬，晶莹明亮、酥脆甘甜，加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌香甜爽口。

鄂尔多斯有哪些传统风味特色小吃？

羊肉篇

鄂尔多斯比较出名的就是羊肉，而羊肉以阿尔巴斯山羊为上品，不膻、不肥；尤其作为游牧名族传统的烹饪方式烤全羊、炖、手把羊肉保留了原有的羊肉鲜度，与鄂尔多斯周边盐池的盐羊都为羊肉的上品。

有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮

白酥油是鄂尔多斯地区特有的奶食品。把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶，沃奶可分离出糊状白酥油，味酸甜而不腻，拌吃炒米味更美。把白酥油放锅内加热，下米熬煮，油中的酸奶被米吸收后即连出淡***透明的黄酥油来。

　　将鲜奶熬滚，用勺子不时地扬，使奶沫浮在上面，待冷却形成一层皮，取出放在通风地晾干，即是奶皮。

　　将取白酥油后的沃奶，慢火煮熬，便成浆状酸奶。将酸奶装进布袋压榨，便成奶豆腐。奶豆腐可掰成块，或捏成圆坨，或扣入木模后倒出后晒干，称烙蛋子。将奶豆腐用手攥起，从手指缝挤出晒干，即成奶果子。

白碱滩十大名小吃？

白碱滩区位于内蒙古自治区鄂尔多斯市南部，那里小吃有:鄂尔多斯羊肉串，鄂尔多斯绒山羊，鄂尔多斯荞麦面，鄂尔多斯手扒羊肉，蒙古糕，羊肉松，椒麻鸡，大盘鸡，烤包子等。

 1.水煎包，一块钱3个的水煎包也是早餐的不二之选，而且在家里很少做水煎包，想吃的话只能去集市上买。 

2.烤地瓜，烤的地瓜又香又甜，每次上街的时候自然少不了买来吃，小时候还自己到农田里烤地瓜呢，只不过那样的生活已经回不去了。 

3.烧烤和饼夹菜，烤香肠烤鱼丸烤面筋味道都是不错的，把烤好的东西放入饼中间夹着吃，3元一个的饼夹菜管吃饱。

4. 豆饼 ，在北方很少见到 豆饼 ，可以说那是南方的风味小吃，由面粉和绿豆炸的 豆饼 ，特别的香。

5. 麦芽糖，这个在城里肯定是吃不到的，只有到了农村的集市上才有卖，麦芽糖是小时候的味道。

6. 清明果，是由艾草和糯米做的，软软的有点黏牙，但是吃了一个保证还想吃第二个。 

7.花馍，这小吃历史悠久，古时候就有了，有些像蛋糕，凡是过年过节或者是结婚等重要日子，都少不了用花馍来添添喜气。 

8.胡辣汤，胡辣汤里面加了好多的材料，有红薯粉，牛肉，面筋等等，就是一锅大杂烩，但就是这样5元一碗的大杂碎，众人也喜爱的不得了。

10. 酿豆腐，酿豆腐它做起来比较麻烦，而且这小吃很精致，是一种美味又健康的民间小吃

白碱滩地区没有明确的十大名小吃，但新疆地区的特色美食具有丰富的多样性。以下是一些新疆地区著名的美食，您可以在白碱滩品尝到其中的部分：

1. 羊肉串：新疆烤羊肉串是当地最具代表性的美食之一，肉质鲜美，香气扑鼻。

2. 大盘鸡：新疆大盘鸡以其独特的口味和丰富的食材而著称，鸡肉、土豆、辣椒等食材的搭配，呈现出浓郁的新疆风味。

3. 手抓饭：手抓饭是新疆***尔族的传统美食，以米、羊肉、胡萝卜等为主要食材，色香味俱佳。

4. 拌面：新疆拌面以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而闻名，选用面条、肉类、蔬菜等食材，口感层次丰富。

      白碱滩是一个位于新疆***尔自治区吐鲁番市伊州区境内的地区，这里有许多特色小吃。以下是一些在白碱滩地区比较有名的十大名小吃：

      羊肉抓饭：白碱滩地区的抓饭是以羊肉为主要原料，搭配大葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。

     羊肉泡馍：泡馍是以羊肉为主要原料，搭配面饼、蒜泥、辣椒油、香菜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。

      羊肉串：白碱滩地区的羊肉串是以羊肉为主要原料，搭配辣椒粉、洋葱等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性小吃之一。

      羊蝎子：羊蝎子是一种以羊肉和土豆为主要原料，搭配辣椒粉、洋葱等调料烹制而成的美食，口感香醇，是当地的代表性小吃之一。

      牛肉抓饭：白碱滩地区的抓饭是以牛肉为主要原料，搭配大葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。

       牛肉泡馍：泡馍是以牛肉为主要原料，搭配面饼、蒜泥、辣椒油、香菜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。

      牛肉串：白碱滩地区的牛肉串是以牛肉为主要原料，搭配辣椒粉、洋葱等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性小吃之一。

     羊肉泡面：泡面是以羊肉为主要原料，搭配面饼、蒜泥、辣椒油、香菜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。

      羊肉饼：白碱滩地区的羊肉饼是以羊肉为主要原料，搭配大葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。

白碱滩区美食有蒙古糕、羊肉松、椒麻鸡、大盘鸡、馕、烤包子、清炖羊肉等。

1、蒙古糕：把发酵好的面团捏成适度大小的圆圈，下入烧沸的植物油锅中炸熟即可，特点是外皮酥、香、脆，内部软、糯、甜。

2、烤包子：烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱等调料混合而成，且皮薄，...

鄂尔多斯你最喜欢哪三道美食？

作为地地道道的鄂尔多斯人，想告诉这里的美食是在是太多了，别人说过的我就不赘述了，来说说不为人知却又着实美味的，当然可能比较小众，没有牧区生活经验的人可能吃不习惯，比如蒙古卧***泡炒米、风干肉、泡冷肉、祭灶饭、蒙古包子馅饼、酸奶面片儿、酥油奶皮酪丹子、杀猪烩菜、酸粥、碗托……我个人最喜欢的首先来说说卧奶，就是用新鲜牛奶或羊奶发酵的酸奶，比我们超市里买的酸奶味道口感好的多，因为没有经过各种加工，保持了原汁原味，酸味较重，需加入鲜奶白糖来饮用。还有风干肉是我老家夏季待客的最高规格，冬季有现杀羊，夏季天气太炎热，羊肉不好储存，羊又是长膘的季节，一般不杀羊，家里来了客人就会炖一锅上一年冬季的风干肉，风干肉牛羊肉均可，就是冬天杀牛羊是，把肉和骨头剔开，在通风的屋子里的屋顶拴上麻绳或搭上粗树枝，把肉挂在上面，慢慢阴干，等到春天天气暖和的时候，就收起来慢慢享用。再有就是泡冷肉，首选就是草原黄牛肉，羊肉膻味重又容易凝固，牛肉是最好的选择，这个很简单，就是把炖好的肉冷却之后，用小刀割薄片儿放在碗里，再倒入热砖茶加入炒米即可食用。想品尝的朋友欢迎大家来鄂尔多斯做客。

三道？太少了！第一道羊的，炖羊肉，羊杂碎，风干羊肉，霍林八达，羊灌肠，刷羊肉、羊尾，烤绵羊肉串，羊头蹄，羊肉粥，羊肉面，羊奶皮(几乎绝迹);第二道猪的，猪黑肉烩酸莱，风干猪排烩干豆角，蒜泥风干猪肘子，蔓茎丝丝烩腌猪肉，灌肠，炒猪肝，干炸五花肉，炸猪大骨。第三道牛的，牛排煮饼，爆炒牛肉(搭粉条)，牛腩炖萝卜(搭酸蔓茎丝)，牛肉馅饼，酸牛奶，奶皮，酥油，达西木格(搭炒米白糖)牛奶茶。第四道小吃类为主，米凉粉，驴肉碗矺，酿皮，黄河鱼，豆面，荞面，莜面，拼三鲜，肉夹馍，麻辣烫，蒙古馅饼，空壳饼，枣泥饼，羊油馓子…

以上是具有我鄂尔多斯代表性的部分美食

1、米凉粉既能解口渴，又能充饥，而且价格非常实惠。吃米凉粉的时候，可以根据自己的口味往米凉粉里舀上酸菜汤，加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，加上凉粉的筋道，凉阴阴、酸溜溜的，非常可口。

2、烩羊杂碎香味四溢，吃在口中味道鲜美，辣香不腻，使人食欲大增。

3、兴安烤羊腿色泽鲜艳，羊肉酥嫩味美。

以上是我最喜欢的三道美食，当然是个人看法。

米凉粉是鄂尔多斯人最喜欢吃的一种风味食品，我也特别喜欢吃，米凉粉在鄂尔多斯是非常普遍的，城市的大街小巷都会有米凉粉。米凉粉既能解口渴，又能充饥，而且价格非常实惠。还可以根据自己的口味往米凉粉里舀上酸菜汤，加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，加上凉粉很筋道，吃起来清清凉凉又带有一些酸酸的口感，非常可口。

烩羊杂碎是鄂尔多斯阿拉善有名的风味汤菜，也叫做全羊汤。烩羊杂碎主要以羊头、心、肺、肠、肚、肝等为主要的食材，煮熟后切成丝备用，搭配他们那边特制的烩面，然后放进葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜等调味品，香气四溢，热气腾腾，口感极佳。

鄂尔多斯的兴安烤羊腿也是很出名的，材料一般选用的是鄂尔多斯草原优质的绵羊后腿。兴安烤羊腿的方法跟普通的没什么区别，都是先将羊腿腌制好再放进烤箱中烘烤，烤熟即可品尝，但是由于其本地的绵羊后腿酥嫩味美，而且很受大家欢迎，还滋补身体，所以很受大家喜欢。我是一个肉食主义者，要说这三道菜呀，还是这个大肉最符合我的口味了。

到此，以上就是小编对于鄂尔多斯十大特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鄂尔多斯十大特色美食的4点解答对大家有用。