淮北有什么特色美食,淮北有什么特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮北有什么特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮北有什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 淮北本地特色小吃？
2. 淮北有哪些特色小吃？

淮北本地特色小吃？

淮北有很多特色美食，其中比较有名的有鱼咬羊、蜜汁红芋、淮北羊肉汤、南坪响肚和淮北烫面等。

鱼咬羊是将羊肉装进鳜鱼肚子里一起烹制而成，味道鲜美；蜜汁红芋是用红心的红芋先炖后焖而成，甜中带鲜；淮北羊肉汤则是将羊肉熬制成汤，清热解毒；南坪响肚则是选用新鲜的猪肚，加作料煮熟后食用，营养丰富；淮北烫面则是淮北非常具有地方文化特色的小吃，口感独特。此外，还有榴园地锅鸡、王家油茶和古城壮馍等美食值得尝试1。

淮北有哪些特色小吃？

淮北属于安徽的地级市，国家重要的能源城市，但同样也是安徽省最小的地级市！淮北历史悠久，人文荟萃，它还是运河故里，中国酒香！淮北的特产很多：塔山石榴，段园葡萄，黄里笆斗杏等等！

最值得说的是南坪响肚，它是南坪镇的一道特色菜，无论是红白喜忧还是朋友聚会必有“响肚”，它吃起来味道鲜美，清爽脆口！嚼在嘴里发出咯吱咯吱的响声，所以叫南坪响肚！

双堆面鱼，面鱼并不是鱼，而是一种面食，它是淮北非常简朴的传统主食之一，双堆面鱼可荤可素，面鱼一般都配以配料和调料来调节，素者，配料就是青菜菠菜之类的，荤者，配料可用各种肉丁肉丝搭配！煮面鱼的汤也很有讲究，现在大多用猪骨，牛骨或者羊架子炖煮高汤！

临涣培乳肉以香浓，味道纯正，滋补等特点深受人们喜爱，比起红烧肉，培乳肉吃起来肥而不腻，比起精肉块，吃起来更有嫩感，临涣当地人对培乳肉情有独钟，***嗜好！

再来说说淮北面皮，面皮其实是米做的，和南方的米粉差不多，由于柔嫩，筋道，吃起来更像是面条，浇上调料汤后放在碗里拌着吃！

淮北油酥烧饼，至今有一百多年的历史了，油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人吃！

淮北地区的特色小吃和美食还是挺多的，淮北的面皮就是当地人们爱吃一个美食，说到牛肉汤可能大家都听过淮南牛肉汤，同样淮北也有牛肉汤而且味道也是非常的好喝，有机会来淮北的话一定要尝尝当地的牛肉汤。

还有淮北的烫面，东关的羊肉汤，三矿的板面，临涣的烧饼，培乳肉，百善的硬膜大卷，濉溪的丁家壮馍，老城的豆腐脑，塔山的石榴，杜集的葡萄，和村的苹果，黄营的灵枣，在来瓶濉溪的口子窖，也是特别的美的，口子窖也是我国的名牌白酒。

除了上面的以外还有临涣五香大头菜、淮北酥糖、临涣胚乳肉、泉水地锅鸡、红汤羊肉、淮北杂拌汤、风岐把子肉、烙馍卷撒子、淮北冬瓜羊肉丸子汤、特色拉皮、牛尾鸡、铁板五花肉、羊腰、鲤鱼合饼、骨汁煲、爆炒鳝鱼、牛筋面等。

淮北的特色小吃

1、淮北面皮

淮北满大街都是这种小吃，老少咸宜，尤其是返乡人员必吃的一口！一个调的吃,也可以卷着吃,面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。

2、淮北油酥烧饼

有油酥烧饼和马蹄烧饼，基本上两种口味：咸的和甜的，用老式铁皮桶炭火烤成的，撒满芝麻，油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵。

3、培乳肉

培乳肉，它是临涣镇的一种特色名吃。第一见到的朋友，可能会把它当作红烧肉，其实不然。比起红烧肉来，临涣培乳肉吃起来肥嫩不腻，吃起来更有软嫩感，尤其是它特有的乳香味，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。

4、百善硬面大卷

百善硬面大卷，是濉溪县传统小吃之一。硬面大卷的制作工艺相当繁杂，主要以面粉主要原料，制作时要先挑选面粉、泡面头、发酵、做馍剂子、上锅蒸制、定型等十来道工序。

5、南坪响肚

特产，首先最出名的就是口子酒了，隔壁千家醉，开坛十里香。确实是好酒，五年窖，六年窖可以喝一瓶，如果平时其他酒只能喝半斤的话。濉溪老城的老母鸡汤也叫撒汤，鳝鱼汤，一绝。临涣烧饼，还是大碗茶，都知道的。塔山石榴，砀山梨，萧县羊肉全羊宴都在淮北附近。以前大街小巷路边摊到处卖的面皮，娃娃鱼，烫面也算是美食在民间了吧。民风淳朴，好客淮北欢迎你

到此，以上就是小编对于淮北有什么特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮北有什么特色美食的2点解答对大家有用。