上海饮食特色美食,上海饮食特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海饮食特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海饮食特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海代表性的东西？
2. 上海人的饮食是怎样的？有什么特色的汤品和菜品吗？
3. 上海有哪些著名的小吃？有什么推荐吗？

上海代表性的东西？

外滩，东方明珠，金茂大厦，南京路和黄浦江，还有上海的各种名特小吃荟萃的地方，它的口味既不同于港澳地区的纯甜味，也有别于四川重庆麻辣味，而是以清淡鲜美可口座城上海小吃有蒸煮，炸各种品种，最为消费者，最喜爱的魔鬼是汤包，百叶，油，面筋，这是人们最青睐的山竹，见上海著名土特食品，还有棉花糖偶鹅蛋，原子金瓜酱包，瓜格牌龙虾片，松江4鳃鲈，大碗深蓝味食品等，上海梨膏糖是中华老字号产品，也是上海著名的特产之一，这是有14种，国产良药材两制而成。

上海人的饮食是怎样的？有什么特色的汤品和菜品吗？

很高兴回答你的问题，作为一个上海人回答这个问题还是很有发言权的。上海人的饮食总体偏清淡，注重营养，菜品多且量不大。

早餐基本是四大金刚(豆浆，油条，大饼，粢饭)，也经常会喝粥，偶尔也会吃馄饨和面食。晚上在家做相对菜品丰富一些，马上进入夏天，以下介绍几个上海人夏天吃的比较多的特色菜。

白斩鸡，油爆虾，油焖笋，干煎带鱼，糖拌番茄，番茄蛋汤，腌笃鲜，雪菜黄鱼羹，，，其实要说特色菜和汤品真的很多。

总体来说上海人吃菜相对中国其他地方来说偏甜，红烧喜欢浓油赤酱(并不是重口味)，就是炒个青菜有时也会放点糖(是不是很奇怪)，晚饭汤品是必备的(哪怕简单做个番茄蛋汤)。

我在上海工作和生活过几年，上海人的饮食习惯还是比较喜欢清淡和营养的，上海人做菜比较精细，一个鸡蛋壳都能做一道汤，说的就是上海人。

上海作为一个国际大都市，传统的菜式跟江浙一带的差不多，现在的菜式都是以融和菜为主，毕竟上海外来人口多，全国各地的菜式都能在上海吃到，世界各地的菜式也有，所以只能说上海人的饮食习惯是全方位的，以前的上海人爱吃甜的，现在的上海人甜的辣的酸的都吃，特别是上海的年轻人。

上海菜也称“沪菜”，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

特色菜就是白斩鸡、腌笃鲜、红烧肉、马桥豆腐、水晶虾仁，大闸蟹、虾子大乌参、松江鲈鱼、熏鱼、酒香草头等等。

上海的特色小食也多，比较有名的小吃就是小笼包、生煎、锅贴饺、茨实糕、蟹壳黄、枣泥酥、阳春面、年糕、青团、桂花糕等等。

个人觉得上海的红烧做法，特别是红烧鱼，做得比其他地方都好，一般都是自来芡，不勾芡，红烧鱼能把鱼的胶质熬出来，真的非常香。

最后说一句，上海这个城市是我最喜欢的一个城市，真的，没有之一。

浪奔，浪流，万里滔滔江水永不休。上海是个大都会，不仅有黄埔江，东方明珠和著名的城隍庙，还汇聚了世界各国的饮食，而上海也是全国西餐最多的城市，中国第一间西餐馆就是在上海诞生。

上海本地也特色美食也非常之多，有著名的阳春面，生煎包、扣三丝、八宝鸭等，上海菜也叫本帮菜，就是本地菜的意思口味以，浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为特色。

葱油白切肉

三色蛋

酥脆蝴蝶片

清炒豆苗，等

上海日常饮食清淡，鲜爽、嫩滑

咖喱牛肉汤

面筋百叶汤

油豆腐线粉汤，等

上海有哪些著名的小吃？有什么推荐吗？

上海，也称魔都。历史上的上海是中国最早的通商口岸，是中国最早接触外界的地方。随着时代的发展，上海又慢慢成为东南亚乃至全世界最重要的金融贸易城市之一。到了上海，我们不但能感受老城厢里原汁原味的老弄堂；探知外滩沿岸百年历史的欧式建筑，触摸陆家嘴各式各样的摩天大楼，走进城隍庙间承载记忆的中华园林；还可以吃种类繁多的各式小吃。

上海的美食历史悠久，光是耳熟能详的百年老字号就数不胜数，例如像沈大成，像小杨生煎、南翔小笼、德行面馆、上海第一食品商店等众多网红美食店，都是到上海必须要去尝一下的。

生煎——上海名气最大的小吃之一

别小这看小小的生煎包，上海生煎发展到今天可是已有近百年历史了，生煎包不但好吃而且价格亲民，颇受百姓喜爱。看这生煎底部被煎的金黄金黄的，上面撒一些芝麻、香葱，闻起来香香的，咬一口满嘴流汤，趁热吃的时候千万要小心烫嘴袄。上海最著名的生煎包铺子就要数小杨生煎了，小杨生煎在上海有很多分店。买几个生煎包，再来上一碗油豆腐粉丝汤，更是一种幸福满满的味道。

上海小笼包

上海小笼包要数南翔小笼包是最有名气，南翔小笼包作为上海南翔镇的传统名点，名望享誉国内外。人们只为吃上一口汤汁浓郁，皮薄肉嫩，新鲜热乎的南翔小笼包，每天店铺前都会排起长长的队。另外除了南翔小笼，上海的鼎泰丰、万寿斋、佳家汤包、王家沙这些地方也都能吃到美味的汤包。

蟹壳黄——一种类似于麻糕的风味小吃

蟹壳黄我尤其爱吃。蟹壳黄是用油酥酵面作坯，里面加上不同的馅，外面裹着一层芝麻。我特别喜欢吃壳，咬一口皮酥香脆，我想正是它圆圆的金***像蟹壳一样而得名的。蟹壳黄有甜有咸，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、豆沙、玫瑰、枣泥等等。我感觉蟹壳黄要数静安寺附近的那家吴苑饼家最为有名。

鲜肉月饼——江浙沪一带的特色小吃

鲜肉月饼没有普通月饼腻人，而且不是仅仅在中秋节才有，一年四季都有卖的。鲜肉月饼外皮酥脆，一层一层，里面的肉馅鲜嫩无比，吃鲜肉月饼一定要买刚出炉的趁热吃，咬下去满嘴鲜美的汤汁，吃起来有一种生煎包与老婆饼的完美结合感。上海鲜肉月饼要数老大房和光明村大酒家的最为有名。

到此，以上就是小编对于上海饮食特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海饮食特色美食的3点解答对大家有用。