上海特色美食小吃有哪些,上海特色美食小吃有哪些图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海特色美食小吃有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海特色美食小吃有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海最具代表性的小吃或餐馆都有哪些？
2. 作为上海人，这么多美食，你吃过几种？

上海最具代表性的小吃或餐馆都有哪些？

上海代表性小吃都有哪些？

很高兴回答这个问题。

去上海旅游好多次，虽然肯定不如本地人知道的多，但是游客的角度上，我来说一下我喜欢的几种上海小吃。

1.排骨年糕。排骨年糕已经有50多年的历史，大排搭配小而薄的年糕，经油汆水煮而成，既有排骨的肉香，又有年糕的软糯，排骨色泽金黄肉质鲜嫩。上海朋友最推荐鲜得来排骨年糕。

2.白斩鸡，精选上海浦东一带著名的三黄鸡，烹煮时不加调味，故称白斩鸡。制作时经沸水三烫以留住新鲜，因而内存血丝，皮黄肉白，自成特色。

3.生煎馒头，简称生煎，制作方式是先蒸再用平底锅把底部煎一下，最后撒上芝麻。上海生煎特点个大皮薄汤多。

4.上海红烧肉，上海红烧肉主要以冰糖炒糖色，佐以少量酱油，色泽红润，肥而不腻，口感偏甜，入口酥软即化，充分展现了上海菜浓油赤酱的特色。

配上图片是去年去上海，上海朋友推荐的菜式粢饭团、葱油面、红烧肉、葱油鸡都很好吃😋

当然，南翔小笼包生煎也是我的最爱。上海本地人常去的美食地方是昌里路，古阳路，虹泉路，成康路和大学路等小吃街。太阳落山后，昌里路算得上最能满足吃货的一条街，最热闹的地方是在历城路靠近昌里路的地方，这条街全是各种海鲜，烧烤，风味小吃在这里各种小吃都能得到满足。古羊路附近，居住着很多曰本人，所以这里形成了以日料为主的美食街，口味也自然地道。有各式的烧肉店，居酒屋。缸泉路，在上海有条街，马路上十有七八说的是韩语，好像在韩国的街头，这里原本只有3万多韩国人，可现在虹泉路变成上海小韩国，烧烤，炸鸡，甜品多得吃不过来。武康路，这里的餐厅美食大多与小马路气质相似，低调精至，适合度过周末。大学路，这里是创意的天堂，美食也是多元化，有美式，墨西哥式，意式，泰式，日式等十多种充满特色的美味餐厅，汇聚于此，是学生白领的好去处。

上海最具代表的小吃有小笼汤包，生煎包，上海八宝鸭，上海熏鱼，红烧肉等等。

上海人最喜欢吃的本帮菜，以甜咸酸为主要口味。清淡不油腻，酱油味重，很适合下饭。要想吃正宗的上海口味，一定要到老半斋，老半斋建于清光绪31年，也就是1905年。是上海很有名气的一家老字号。在这里能吃到正宗的淮扬菜。水晶肴肉，炝虎尾，煮干丝，清炖蟹粉狮子头是他们家的必点菜。

德兴馆建于光绪9年，1883年。这是一家非常正宗的本帮菜馆，也是本帮菜的发源地，所以说吃上海本味一定要到德兴馆。尤其是有着上海第一面之称的闷蹄面。

老正兴菜馆，老正兴主要以太湖地区盛产的河鲜为食材烹饪咸淡适中的上海菜。他家最有特色的就属油爆虾和草头圈子，几乎是每桌必点菜。

王家沙，王家沙是上海老字号的点心店。王家沙起家的是生煎、豆沙酥饼、两面黄和虾仁馄饨。最有名的是蟹粉小笼和蟹粉虾团。

王宝和大酒店，吃螃蟹一定要到王宝和。王宝和酒店是吃蟹的名片所在地。坐落于福州路的王宝和酒家，始于清乾隆9年，至今已有260多年的历史。是上海最早的酒家之一，经营的清水大闸蟹即王宝和老酒闻名于上海。

功德林，功德林是吃素菜的老字号。始于1922年，以淮阳风味的蔬菜为特色。素蟹粉，素鳝鱼，素肉松，素腰花，白汁芦笋，罗汉菜等等名菜都做到以***乱真。喜欢吃素食的朋友一定要去功德林吃吃看。

除此之外，上海还有很多的老字号，这里就不一一介绍了，大家去旅游的时候可以问问当地的老饕，互相打听一下就可以去吃到更多更好吃的上海美食。

作为上海人，这么多美食，你吃过几种？

蟹壳黄是上海的名点之一，蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。在烤的过程中慢慢变得金黄和馅料透出的颜色，看上去就有这种感觉，蟹壳黄的表面会撒上一层芝麻，经过烘烤后味道散发出来，让人闻着就能食欲大开。

小笼馒头是发源于江南地区的传统小吃，流行于上海等多个地方，其中以南翔小笼最为有名。一笼刚出炉的小笼端上桌，蘸点醋，接着提小笼于嘴，特别是在吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出，弄脏衣物。

小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉***滑韧鲜美，粥中带绿，此时鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。是一道滋补佳品。

葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到。葱油面那一口葱油的爆香，葱炸的脆而不焦，跟筋斗的面条结合，入味扣心，飞奶奶说吃的时候还有个诀窍，就是要拌的久一点，这样子的葱油拌面才会越香越入味。排骨年糕是上海一种独具风味的小吃，已有50多年历史，其既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料是排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

每个地方都有自己的特色，

1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少， 上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香。萝卜***各有所爱，看个人口味。

2、鲜肉月饼。每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉。

3、葱油饼。老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福。

4、青团。这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃。

5、粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

6、蟹壳黄。蟹壳黄是上海地道的点心，饱满***的造型就像是蟹壳一样，再加上外皮烤成金***，因此得名蟹壳黄。外面的酥皮做得更薄且酥，一口咬下去，香喷喷的外皮酥脆的会迸渣，咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。

7、葱油拌面。葱油拌面，这道充满上海风情的简单面点，却是上海人最难舍弃的味道。在大街小巷随处可见，虽然简单朴实，却香气扑鼻，唇齿留香，让人回味无穷。

8、排骨年糕。排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃，也是一道温馨的美食。包浆排骨炸过后香酥鲜嫩，年糕香糯适口，越嚼越香，再浇上秘制的酱汁，十分美味。

9、炸猪排。炸猪排前冠以“上海”，是因为它是上海所特有的，它是以前上海人家在节***日想换换口味时都会做的“西餐”。炸猪排的爽脆可口，鲜嫩喷香，搭配上海产的黄牌辣酱油享用，酥嫩的猪肉带上了鲜中带辣的口感是上海市民的最爱。

10、白斩鸡。正宗的上海白斩鸡要选用上海浦东的三黄鸡来做，所以也有人称之为三黄油鸡。上海白斩鸡鸡皮又脆又滑，鸡肉又细又嫩，汁水丰富，配上调味料，又是一番好滋味。

到此，以上就是小编对于上海特色美食小吃有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色美食小吃有哪些的2点解答对大家有用。